The Lakes : The Whiskymaker's Edition Kairos

Caratteristiche e consigli di degustazione per The Whiskymaker's Edition Kairos di The Lakes

Degustazione

Naso
Aromi di uvetta speziata macerata nello sherry, accompagnati da un profumato legno di sandalo e da un delicato accenno di cacao in polvere.

Palato
Note di fette di mela essiccata incontrano una morbida dolcezza di melassa, un rovere levigato e spezie delicate.

Abbinamenti e momenti di degustazione
Questo single malt si apprezza al meglio liscio, o con qualche goccia d'acqua, in un bicchiere a tulipano o in una copita a 18-20 °C. È perfetto a fine pasto o in un momento di quieta contemplazione. Si abbina splendidamente a dessert a base di frutta secca, cioccolato e spezie, a crostate di mele caramellate, nonché a erborinati delicati e formaggi a pasta dura stagionati.

Mixology
Pur trattandosi di un distillato eccezionale da gustare preferibilmente in purezza, può essere impiegato con parsimonia in cocktail essenziali che ne rispettino la struttura, come un Old Fashioned leggermente dolcificato o una variante del Manhattan, così da non coprirne la grande complessità aromatica.

Un whisky di ispirazione mediterranea firmato The Lakes

The Lakes Distillery: l'eccellenza del whisky inglese
Fondata nel 2011 da Nigel Mills e Paul Currie, The Lakes Distillery si è affermata come protagonista di primo piano nella rinascita dei distillati inglesi. Situata nel pittoresco Lake District, in Cumbria, la distilleria ha trasformato un'antica fattoria vittoriana in un sito produttivo all'avanguardia. Distinguendosi dallo Scotch whisky tradizionale, The Lakes afferma una propria identità, fondata su una filosofia di maturazione estremamente precisa e su una padronanza eccezionale delle botti ex sherry. Acquisita nel 2024 dal gruppo Nyetimber Wines and Spirits, la distilleria è oggi guidata dal suo attuale proprietario, Eric Heerema. Con creatori di fama alla guida della produzione, ambisce a diventare un punto di riferimento mondiale nel lusso, coniugando terroir naturale, precisione tecnica ed estetica artistica.

L'arte della maturazione: The Whiskymaker's Edition Kairos
The Whiskymaker's Edition Kairos è un whisky inglese di grande complessità, appartenente a una serie di edizioni limitate che celebrano la libertà creativa del master distiller. Il nome "Kairos" trae ispirazione dall'antica Grecia e simboleggia un momento opportuno e prezioso, sospeso nel tempo.

Elaborato con orzo 100% britannico, questo distillato è sottoposto a una lunga fermentazione di 96 ore prima di essere distillato lentamente a bassa temperatura in alambicchi di rame. Questo metodo meticoloso dà vita a un distillato luminoso e fruttato, capace di sostenere una maturazione intensa.

Il cuore della sua identità risiede in un invecchiamento dinamico. Il distillato matura in una rigorosa selezione di botti di rovere americano e spagnolo che hanno precedentemente contenuto sherry oloroso, Pedro Ximénez e vino rosso. Questo approccio plasma un profilo aromatico ricco e deciso, imbottigliato a 46,6%. Autentica vetrina del savoir-faire della distilleria, questa edizione cattura l'essenza di una brezza estiva mediterranea, restando fedele alla firma tecnica della casa.