Umani Ronchi : Vecchie Vigne 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Vecchie Vigne 2024 di Umani Ronchi

Note di degustazione

Aspetto
Di un giallo paglierino intenso, presenta talvolta riflessi verdolini in gioventù e sviluppa progressivamente sfumature più dorate con il tempo.

Naso
Straordinariamente complesso, il bouquet rivela aromi di frutta bianca e gialla come pesca, mela e pera, intrecciati a note agrumate. Sentori floreali, erbacei e speziati arricchiscono ulteriormente questa vibrante tavolozza aromatica.

Bocca
Corposa e magnificamente strutturata, la bocca offre un perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza grazie a un'acidità ben definita. Il finale si distingue per la sua notevole lunghezza e per la sua caratteristica firma sapida e minerale.

Abbinamenti gastronomici
Questo vino bianco si sposa splendidamente con i frutti di mare, come pesce nobile alla griglia, crostacei o un risotto ai frutti di mare. Accompagna inoltre magnificamente pollame arrosto, carni bianche in salse leggere e formaggi a pasta dura come il pecorino.

Servizio e conservazione
Dotato di un eccellente potenziale, questo Vecchie Vigne 2024 è concepito per un lungo affinamento in cantina, che può superare il decennio.

L'autentica espressione di un vino bianco delle Marche firmato Umani Ronchi

La tenuta
Fondata nel 1957 da Gino Umani Ronchi a Cupramontana, la tenuta si è affermata come un punto di riferimento sulla costa adriatica. Oggi la proprietà è guidata dalla famiglia Bianchi-Bernetti, con Michele Bernetti al timone. Estesa su circa 210 ettari suddivisi tra Marche e Abruzzo, questa realtà a conduzione familiare coltiva una duplice specializzazione nei vitigni autoctoni. Riconosciuta a livello internazionale, l'azienda unisce dimensioni significative a un forte impegno per la qualità, lavorando in particolare per valorizzare i grandi vini bianchi da invecchiamento della sua regione.

Il vigneto
Le uve destinate a questo vino bianco italiano provengono da parcelle situate sulle colline delle Marche, a un'altitudine compresa tra 250 e 300 metri. Con esposizione a est, queste viti, di oltre 45 anni, prosperano su profondi suoli argilloso-limosi che garantiscono una buona riserva idrica. Il vigneto è allevato con il metodo del doppio Guyot, con rese controllate da 6 a 7 tonnellate per ettaro, favorendo una maturazione lenta e ottimale degli acini.

Vinificazione e affinamento
La vendemmia manuale in cassette si svolge da fine settembre a inizio ottobre, alla perfetta maturazione. Dopo una pressatura soffice, il mosto è sottoposto a un rapido raffreddamento e a una decantazione statica. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C per 10-15 giorni. Per preservarne tutta la freschezza, non viene effettuata la fermentazione malolattica. Questo Vecchie Vigne 2024 affina poi per circa 10 mesi in vasche di cemento sui lieviti indigeni, prima di riposare per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Vitigno
100% Verdicchio