Vallegarcía : Syrah 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per Vallegarcía Syrah 2021

Degustazione

Colore

Il colore mostra una tonalità rosso ciliegia intensa e profonda.

Naso

Il naso rivela un bouquet complesso dominato da aromi di frutta nera, ravvivati da note floreali di violetta. Sfumature lattiche si intrecciano a sentori di toffee e spezie, apportando una piacevole profondità aromatica.

Palato

Al palato, questo vino seduce con la sua struttura decisa e i tannini setosi che avvolgono il palato. La freschezza è notevole e accompagna una fine persistenza aromatica fino al finale.

Abbinamenti gastronomici

Questo Syrah 2021 si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, agnello arrosto o selvaggina in salsa. Si sposa inoltre magnificamente con formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. La decantazione per 40-60 minuti consente ai suoi aromi di esprimersi pienamente.

Un vino rosso spagnolo strutturato ed elegante dai Montes de Toledo in Castilla-La Mancha

La tenuta

Fondata alla fine degli anni ’90 dall’imprenditore Alfonso Cortina, la tenuta Vallegarcía si estende oggi su 31 ettari nei Montes de Toledo. Membro fondatore di Grandes Pagos de Castilla, la tenuta ha ottenuto la prestigiosa classificazione Vino de Pago DOP nel giugno 2019. Situata vicino al Parco nazionale di Cabañeros, Vallegarcía si è affermata come riferimento della viticoltura di qualità in Castilla-La Mancha grazie al suo impegno verso l’eccellenza e ai suoi consulenti di fama internazionale, tra cui la famiglia Boissenot di Bordeaux.

Il vigneto

Le viti di Syrah coprono 7 ettari all’interno della tenuta. Impiantate nel 1999, beneficiano di un’esposizione a pieno sud a 850 metri sul livello del mare. I suoli di raña, acidi e poveri di nutrienti, formati dalla disgregazione di antiche rocce, conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Questo terroir esigente, unito al clima continentale dei Montes de Toledo, consente una maturazione ottimale delle uve. Questo vino è classificato come Vino de la Tierra de Castilla.

Vinificazione e affinamento

Questo Syrah 2021 ha svolto una macerazione pre-fermentativa a freddo. Fermentazione e macerazione si sono poi protratte per circa tre settimane con rimontaggi regolari. Il vino è stato quindi affinato per 12 mesi in barrique di rovere francese, favorendo un’armoniosa integrazione dei tannini e lo sviluppo della sua complessità aromatica.

Vitigno

Syrah (100%)