Vasse Felix : Heytesbury Chardonnay 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dell’Heytesbury Chardonnay 2023 di Vasse Felix

Degustazione

Vista

Il vino presenta una splendida tonalità giallo pallido con riflessi verdi.

Naso

Complesso e raffinato, al naso rivela aromi minerali di selce e calcare umido, accompagnati da note marine di spruzzi d’oceano. Il bouquet si apre poi su golose sfumature di biscotti al limone e crema pasticcera, arricchite da accenni di fungo, cuoio bianco e paglia fresca.

Palato

Al palato, il vino si distingue per un’acidità tesa e precisa, sostenuta da una trama fenolica fine e asciutta. La degustazione dispiega sapori di pompelmo e foglia di lime, arricchiti da note di panna densa e zenzero, offrendo una bella profondità aromatica.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Heytesbury Chardonnay 2023 è l’abbinamento ideale per i frutti di mare, soprattutto ostriche fresche o un plateau di crostacei e molluschi. Si accompagna inoltre alla perfezione a pesci pregiati in salsa cremosa o a pollame arrosto con agrumi.

Servizio e conservazione

L’Heytesbury Chardonnay 2023 può essere degustato fin da ora, ma rivelerà tutta la sua complessità tra circa il 2026 e il 2030. Servire tra 10 e 12°C per apprezzarne appieno la finezza aromatica.

Uno chardonnay di Margaret River dalla notevole eleganza minerale

La tenuta

Fondata nel 1967 dal Dr Tom Cullity, Vasse Felix rimane la più antica tenuta vinicola di Margaret River. Questa iconica proprietà dell’Australia Occidentale è stata acquisita nel 1987 da Robert Holmes à Court, il primo miliardario australiano. Sotto la direzione di Virginia Willcock, enologa dal 2008 e Australian Winemaker of the Year 2026, Vasse Felix unisce patrimonio storico e pratiche innovative, in particolare la fermentazione 100% naturale dal 2012, dando vita a vini di notevole concentrazione e finezza.

Il vigneto

Il vigneto si estende su 52 ettari nell’area di Wilyabrup, a Margaret River, a soli 4 chilometri dall’oceano. Questa vicinanza marittima conferisce alle viti un clima temperato ideale per la coltivazione dello chardonnay. Heytesbury è prodotto esclusivamente dal clone Gingin, una selezione particolarmente adatta alle condizioni di Margaret River, che permette di ottenere vini di grande finezza aromatica e una bella tensione minerale.

L’annata

L’annata 2023 è iniziata con una primavera fresca e secca che ha rallentato lo sviluppo della vite. La successiva estate mite ha permesso alle viti di recuperare nel loro ciclo vegetativo. La vendemmia si è svolta tra il 15 febbraio e il 7 marzo 2023, in condizioni favorevoli nonostante una forte pressione degli uccelli dovuta alla scarsa fioritura del Marri. Le rese hanno raggiunto un eccellente equilibrio tra quantità di frutto e sviluppo della chioma.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate a Heytesbury Chardonnay 2023 sono vendemmiate a mano, quindi raffreddate prima della pressatura a grappolo intero. I mosti, mantenuti sulle fecce fini totali, fermentano naturalmente con lieviti indigeni in barrique di rovere francese da 225 litri. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente fino al completamento. L’affinamento dura complessivamente 16 mesi: 9 mesi in barrique di rovere francese (52% nuove e 48% di 1-3 anni) con regolari bâtonnage, seguiti da 7 mesi in vasca sulle fecce totali.

Vitigno

100% chardonnay.