Viña Almaviva : Epu 2024

Note di degustazione e abbinamenti per Epu 2024 di Viña Almaviva

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore rosso rubino intenso.

Naso
Il bouquet è al tempo stesso intenso ed elegante. Sprigiona note fresche di ribes nero e frutti di bosco, arricchite in seguito da sottili sfumature di vaniglia, terra e liquirizia.

Palato
Il palato offre una texture voluttuosa, sostenuta da tannini di notevole finezza. L'insieme è armonioso e succoso, rivelando un perfetto equilibrio tra frutto ben maturo e vivace acidità. Il finale persiste piacevolmente su note sapide.

Abbinamenti gastronomici
Questo grande vino si sposa magnificamente con carni rosse arrosto o alla griglia, come il filetto di manzo o il carré d'agnello. Si esalta anche accanto a piatti cotti lentamente in salsa o a formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione
Epu 2024 vanta una struttura tannica che gli conferisce un eccellente potenziale di invecchiamento, pur essendo elaborato con cura per offrire un'esperienza estremamente piacevole già in gioventù.

L'eleganza e la ricchezza di un vino cileno firmato Viña Almaviva

La tenuta
Nata nel 1997 da un'alleanza tra Baron Philippe de Rothschild SA e Viña Concha y Toro SA, Viña Almaviva è un marchio pioniere in Cile. Situata nella Valle di Maipo, la tenuta si estende su circa 65 ettari, a cui si aggiungono ulteriori 14 ettari a Peumo. Oggi gestita congiuntamente da Philippe Sereys de Rothschild e Rafael Guilisasti Gana, la tenuta applica il modello dei château bordolesi al terroir sudamericano. È rinomata per la produzione di vini eccezionali che uniscono il know-how francese all'eccezionale clima cileno.

Il vigneto
Le vigne prosperano a un'altitudine di 650 metri, ai piedi della Cordigliera delle Ande. Il terroir di Puente Alto è caratterizzato da suoli alluvionali poveri e ben drenati, composti da argilla limosa in superficie e da un'elevata percentuale di pietre in profondità. Il clima mediterraneo semiarido beneficia delle brezze notturne provenienti dalle Ande, che creano un forte sbalzo termico ideale per la maturazione degli acini. Le parcelle di Peumo, dal clima leggermente più caldo, sono dedicate alla coltivazione del Carménère.

L'annata
Il 2024 nella Central Valley ha segnato la fine di un lungo periodo di siccità in Cile. Sotto l'influenza di El Niño, le precipitazioni sono state più abbondanti e ben distribuite, ricostituendo le riserve idriche del suolo durante l'inverno e l'inizio della primavera. Dopo una primavera più fresca del solito che ha ritardato il ciclo vegetativo, l'estate ha portato temperature superiori alla media. Questo clima ha consentito una maturazione lenta e uniforme. Infine, le piogge benefiche di maggio hanno aiutato le viti a riprendersi senza compromettere le fasi finali della maturazione.

Vinificazione e affinamento
La vendemmia si è svolta dal 25 marzo al 3 maggio per le parcelle principali, e dal 2 al 10 maggio per il Carménère. Epu 2024 viene affinato per 12 mesi in barrique di rovere francese, con il 10% di legno nuovo.

Vitigni
80% Cabernet Sauvignon
15% Carménère
2% Merlot
2% Cabernet Franc
1% Petit Verdot