Viu Manent : Viu 8 Cuvée Infinito 2018

Un vino rosso cileno elegante ed equilibrato

La proprietà

Di origine catalana, la famiglia Viu Manent si stabilì in Cile e nel 1935, con il nome di Miguel Viu-García e i suoi due figli Agustín e Miguel, creò una società di commercio di vini.

L'acquisizione nel 1966 da parte di Miguel Viu Manent della tenuta di San Carlos de Cunaco, nella valle di Colchagua, aprì un nuovo capitolo nella storia della famiglia. I grandi lavori di ristrutturazione della tenuta hanno permesso alla famiglia Viu Manent di produrre grandi vini cileni anno dopo anno. Luminosi, raffinati e aromatici, i vini della tenuta Viu Manent esaltano la ricchezza degli eccezionali terroir della Central Valley in oltre 30 paesi.

Il vigneto

Riferimento illustre tra i grandi vini cileni, Viu Manent presidia un terroir di 325 ettari distribuiti in 3 vigneti.

Il vino

Il Viu 8 Cuvée Infinito 2018 di Viu Manent è ottenuto da una rigorosa selezione delle migliori parcelle, alcune delle quali ultracentenarie, all'interno del vigneto San Carlos nella Valle di Colchagua. Questo mosaico di terroir è piantato su un terreno alluvionale sabbioso-argilloso che garantisce un ottimo drenaggio e una gestione ottimale delle riserve idriche per l'irrigazione.

L'annata

Il 2018 è stato un anno relativamente fresco, soprattutto in estate. L'autunno è stato secco, con poche precipitazioni. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e ottimale degli acini. Questa annata dà vita a un vino fresco e concentrato, che combina armoniosamente equilibrio ed eleganza.

Vinificazione e invecchiamento

Per conservare solo i grappoli migliori per la produzione di questa cuvée, una prima selezione in vigna durante la vendemmia è seguita da due cernite complementari in cantina, prima e dopo la diraspatura. Macerazione pre-fermentativa a freddo a 8ºC per 5 giorni. Fermentazione alcolica con lieviti selezionati in piccoli serbatoi di acciaio con brevi rimontaggi. Macerazione per un totale di 22 giorni prima del travaso in botti di rovere per la fermentazione malolattica naturale. Il vino viene affinato per 14 mesi, il 64% in botti di rovere francese (di cui il 48% nuove) e il 36% in tonneaux di rovere francese non tostati. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione per preservarne la concentrazione e il carattere.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon (82%)
Malbec (14%)
Cabernet franc (4%)

Caratteristiche e note di degustazione di Viu Manent 8 Cuvée Infinito 2018

Degustazione

Olfatto
Espressivo e molto puro, il naso combina fragranze fruttate (frutti rossi) e floreali.

Gusto
Molto elegante, la bocca seduce con la sua freschezza e vivacità. I tannini particolarmente fini si allungano in un finale preciso e persistente.

Conservazione

Disponibile oggi, questo vino cileno può essere conservato in cantina fino al 2029 per rivelare tutta la sua gamma di aromi.