Château de Chantegrive "Caroline" 2020

Un vino bianco di Graves intenso ed aromatico

La proprietà

Fondato nel 1966, lo Château de Chantegrive fa parte dell'Union des Grands Crus di Bordeaux. Questa lungimirante tenuta familiare di Graves è gestita in modo sostenibile, con passione e rigore. La Cuvée Caroline 2019 è il vino bianco dello Château de Chantegrive.

Il vigneto

Il vigneto della cuvée Caroline dello Château de Chantegrive si estende su 15 ettari di viti piantate su "graves", ciottoli e sabbie fini su terreni argillo-calcarei.

L’annata

Le temperature estive, calde e secche, hanno favorito lo sviluppo della vite ed una maturazione ottimale dell’uva.

Vinificazione e invecchiamento

Una macerazione pellicolare di 12 ore a freddo è seguita da una torchiatura pneumatica con impiego di azoto e da una rigorosa selezione dei succhi. La sfecciatura statica a freddo di 24 ore è seguita da una stabilizzazione dei succhi per 15 giorni. La fermentazione avviene in barrique tra i 18° e i 20°C, come l’invecchiamento (50% botti nuove) di 9 mesi, accompagnato da rimescolamenti regolari.

Assemblaggio

Château de Chantegrive “Caroline” 2020 è ottenuto da un assemblaggio di sauvignon blanc (55%), sémillon (40%) e di sauvignon gris (5%).

Degustazione

In primeur, Château de Chantegrive “Caroline” 2020 è un vino bianco di Graves che seduce per la complessità e l’eleganza. Il naso rivela aromi di vaniglia e di fiori bianchi, la bocca combina aromi di frutti della passione, di pesca bianca e di pompelmo. La tensione e la freschezza caratteristiche di questa cuvée sono garanti di un ottimo potenziale di conservazione.