Château de Malengin : Eve 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione di Eve 2019 di Château de Malengin

Degustazione

Colore

Il vino sfoggia un colore rosso rubino profondo con riflessi porpora.

Naso

Il naso si apre su un bouquet intenso e complesso di frutti neri e rossi (prugna, ciliegia, lampone, ribes nero), esaltato da note di cioccolato fondente, liquirizia e tocchi floreali. Cenni di eucalipto, menta piperita e una mineralità di matrice argillosa completano questa palette aromatica.

Palato

Al palato, il vino presenta un corpo medio, una trama setosa e tannini fini. L’ingresso, fresco e preciso, rivela una bella espressione fruttata di ciliegie e prugne, sostenuta da una spiccata tensione minerale. Il finale, persistente, si prolunga su aromi di cacao, spezie e tabacco.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si apprezza al meglio come aperitivo con tapas, salumi o sardine grigliate. Si abbina splendidamente anche a carni bianche arrosto, confit d’anatra, oltre che a piatti a base di manzo e selvaggina.

Servizio e invecchiamento

Eve 2019 può essere servito a una temperatura di 16-18°C. Si consiglia un’ora di ossigenazione prima del servizio. Questo vino è già piacevole oggi, ma continuerà a evolvere fino a circa il 2032.

Un Montagne-Saint-Émilion pieno e delicato

La tenuta

Creato nel 2003, quando è stato acquisito da Edmond de Rothschild Héritage, Château de Malengin è una tenuta di 11 ettari situata a Montagne-Saint-Émilion, sulla Riva Destra di Bordeaux, arroccata su un promontorio calcareo con suoli argillo-calcarei. La proprietà appartiene tuttora a Edmond de Rothschild Héritage ed è gestita da Ève de Rothschild, che ha dato vita alla cuvée Eve. Una caratteristica distintiva: l’affinamento principalmente in anfore—raro a Bordeaux—per esaltare frutto, tensione e mineralità, ai piedi di una fortezza medievale risalente al 1330.

Il vigneto

Il vigneto si estende su 11 ettari a 77 metri sul livello del mare, su un promontorio calcareo all’interno dell’appellazione Montagne-Saint-Émilion. I suoli argillo-calcarei conferiscono ai vini la loro caratteristica potenza e mineralità. Le viti, con un’età media di 23 anni, sono impiantate in filari nord-sud con esposizione est-ovest per ottimizzare l’irraggiamento solare. La tenuta possiede la certificazione Haute Valeur Environnementale (HVE3), a testimonianza di una viticoltura responsabile dal punto di vista ambientale.

L’annata

L’annata 2019 a Bordeaux è considerata eccezionale, paragonabile a grandi anni come il 2018, il 2016 e il 2015. Condizioni meteorologiche favorevoli hanno consentito una maturazione ottimale delle uve, offrendo un notevole equilibrio tra concentrazione e freschezza. Quest’anno ha beneficiato di un ciclo vegetativo ideale, permettendo ai terroir di esprimersi in modo autentico.

Vinificazione e affinamento

La cuvée Eve 2019 si distingue per l’innovativo affinamento di 12 mesi: 50% in anfore di terracotta, 30% in barrique e 20% in vasche di acciaio inox. Questa ripartizione preserva la purezza aromatica e la freschezza del frutto, apportando al contempo struttura e complessità. Grazie alla loro porosità naturale, le anfore favoriscono una delicata micro-ossigenazione e generano un movimento vorticoso che mantiene le fecce in sospensione, arricchendo il vino senza una marcata impronta del legno.

Vitigno

100% Merlot