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Château La Croix de Gay 2025
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château La Croix de Gay 2025
Degustazione
Naso
Il bouquet rivela una splendida freschezza aromatica, segnata da aromi di frutti neri come ribes nero, mora e mirtillo, insieme a note di prugna rossa. Questo insieme fruttato è sottilmente completato da sentori floreali che richiamano la viola, sfumature speziate e una mineralità caratteristica del suo terroir.
Palato
L’attacco rivela un carattere naturalmente morbido e fresco. La struttura è al contempo raffinata ed elegante, sostenuta da tannini molto fini e da un corpo moderato. L’insieme offre una notevole profondità e purezza, fedele allo stile della tenuta.
Abbinamenti cibo-vino
Questa cuvée si abbina perfettamente a piatti delicati come pollame arrosto, petto d’anatra o carni rosse tenere come filetto di maiale o agnello servito al rosa. Si accompagna inoltre idealmente a ricette a base di funghi come risotto o pasta al tartufo, così come a formaggi a pasta molle come brie o camembert.
Servizio e invecchiamento
Per apprezzare appieno Château La Croix de Gay 2025, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 17 e 18 °C. Dotato di un grande potenziale di invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina e gustato al meglio tra il 2028 e circa il 2050.
L’eleganza e la freschezza di un vino di Pomerol
La tenuta
Situato nella rinomata regione di Bordeaux, lo Château La Croix de Gay è una delle più antiche proprietà familiari dell’appellazione. Ufficialmente fondato come azienda vitivinicola nel 1772, sebbene la storia della famiglia su queste terre risalga al 1477, questo vigneto di 4 ettari è oggi gestito da Chantal Raynaud-Lebreton. Château La Croix de Gay si distingue per la sua forte identità e per il suo stile profondamente bordolese, offrendo vini rinomati per purezza, profondità ed eleganza.
Il vigneto
Questo vigneto, simile a un giardino, beneficia di una posizione unica in collina esposta a nord all’interno dell’appellazione Pomerol. Le viti, distribuite su più parcelle, prosperano su suoli composti da ghiaie antiche su argilla, oltre che su pura argilla blu particolarmente ricca di ossidi di ferro.
L’annata
La stagione è stata segnata da stress idrico che ha naturalmente limitato le rese della vite. Nonostante queste condizioni, il ciclo vegetativo si è concluso con condizioni meteorologiche eccezionali, permettendo vendemmie precoci e una maturazione ottimale degli acini.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia viene effettuata interamente a mano. Le uve di merlot sono state raccolte tra il 5 e il 10 settembre, seguite dal cabernet franc il 12 settembre. La macerazione dura tra 23 e 25 giorni. L’affinamento di Château La Croix de Gay 2025 avviene poi interamente in barrique, con il 35% di legno nuovo e il 65% di barrique di un anno, sotto la guida dell’enologo Axel Marchal.
Vitigni
L’assemblaggio di questo Château La Croix de Gay 2025 è composto da 86,5% merlot e 13,5% cabernet franc.
