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Château Laffitte Carcasset 2025
Vini in primeurs – consegna inizio di 2028
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Descrizione
Caratteristiche e Note di Degustazione di Château Laffitte Carcasset 2025
Degustazione
Naso
Il bouquet aromatico è profondo e speziato. Rivela piacevoli note di piccoli frutti e bacche di ginepro, sottilmente accompagnate da sentori di grafite, cedro, sigaro ed espresso.
Bocca
La degustazione offre una texture cremosa sostenuta da tannini fini ed eleganti. La struttura di medio corpo è succosa e carnosa, con una bella espressione di frutti maturi e ciliegie rosse. L'insieme è perfettamente equilibrato e si conclude su una nota al contempo minerale e salina.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino rosso si abbina idealmente a carni rosse di carattere. Accompagnerà meravigliosamente un pregiato taglio di manzo o un filetto di capriolo arrosto, la cui carne delicata sarà esaltata dall'eleganza e dalla freschezza della cuvée.
Servizio e invecchiamento
Château Laffitte Carcasset 2025 vanta un potenziale di invecchiamento molto interessante, che gli consente di essere conservato per molti anni in cantina per apprezzarne appieno la complessità.
Un Eccezionale Cru Bourgeois nel Cuore di Saint-Estèphe
La tenuta
Fondato nel 1759, Château Laffitte Carcasset è una tenuta di riferimento di Saint-Estèphe, sulla riva sinistra di Bordeaux. Dal 2016 la proprietà appartiene alla famiglia Rousseau, che ne perpetua con passione l'eccellenza.
Il vigneto
Il terroir di 35 ettari si estende sull'altopiano di ghiaie della Garonna dell'appellation Saint-Estèphe, su un sottosuolo argilloso-calcareo. Le viti, di età media intorno ai trent'anni, beneficiano dell'immediata vicinanza dell'estuario della Gironda, che agisce come un eccellente regolatore termico. L'intera tenuta è certificata HVE 3, a testimonianza di un approccio rispettoso dell'ambiente.
L'annata
L'anno è stato caratterizzato da un ciclo vegetativo precoce, iniziato con una primavera mite e asciutta. L'estate si è rivelata particolarmente calda e arida, scandita da significative escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni meteorologiche ideali hanno favorito un germogliamento e un'invaiatura uniformi, seguiti da vendemmie svoltesi in condizioni eccellenti tra l'8 e il 18 settembre.
Vinificazione e affinamento
Dopo una vendemmia manuale e meccanica, le bacche sono sottoposte a una rigorosa selezione intra-parcellare. La fermentazione avviene in una cantina di nuovissima costruzione a caduta per gravità, utilizzando vasche in acciaio inox e cemento per estrazioni delicate e lente. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in barriques di rovere, di cui il 40% nuove. Gradazione alcolica: 13% vol.
Vitigni
L'assemblaggio di questo vino è composto dall'80% Cabernet Sauvignon e dal 20% Merlot.
