Château Les Grands Chênes 2016

Caratteristiche di degustazione e consigli per Château Les Grands Chênes 2016

Degustazione

Colore

Il vino presenta un colore rosso granato intenso e profondo, indice di un’eccellente concentrazione.

Naso

Il bouquet è generoso e si apre su frutti neri maturi, in particolare ribes nero e mora, accompagnati da eleganti note boisée e tocchi speziati. Accenni di liquirizia e tabacco aggiungono complessità al profilo aromatico.

Palato

Al palato, il vino è strutturato e generoso, dalla tessitura vellutata. Tannini setosi avvolgono la bocca mentre persistono gli aromi di frutta scura, sostenuti da note boisée e speziate. Il finale è lungo e fresco, con una bella persistenza aromatica.

Abbinamenti cibo e vino

Château Les Grands Chênes 2016 si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia o arrosto, agnello in crosta di erbe, confit d’anatra o piatti in salsa. Si sposa inoltre molto bene con formaggi stagionati e preparazioni a base di funghi.

Servizio e conservazione

Château Les Grands Chênes 2016 beneficia della decantazione da una a due ore prima del servizio. Servire idealmente tra 16 e 18°C (61–64°F) per apprezzarne appieno gli aromi. Questo vino potrà essere goduto fino al 2040 circa.

Un Médoc generoso e strutturato

La tenuta

Situato a Saint-Christoly-du-Médoc nella regione di Bordeaux, Château Les Grands Chênes si estende su 38 ettari di suoli di ghiaie della Garonna e argillo-calcarei. Acquisita nel 1998 da Bernard Magrez, la tenuta beneficia della consulenza dell’enologo Michel Rolland. La proprietà privilegia una viticoltura meticolosa, con vendemmia manuale, selezione rigorosa e vinificazione parcella per parcella, seguite da un affinamento in botte per 15-18 mesi.

Il vigneto

Il vigneto di Château Les Grands Chênes prospera nel nord del Médoc, su un terroir pregiato di ghiaie della Garonna che favorisce un eccellente drenaggio. Questi suoli, completati da componenti argillo-calcaree, offrono condizioni ideali per la coltivazione della vite. Gli impianti della tenuta privilegiano il Merlot, affiancato dal Cabernet Sauvignon e da una piccola percentuale di Cabernet Franc, consentendo la produzione di vini equilibrati ed espressivi.

L’annata

L’annata 2016 a Bordeaux si è rivelata eccezionale nonostante un inizio d’anno impegnativo. Dopo una primavera fresca e piovosa, l’estate calda e secca ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia si è svolta in eccellenti condizioni sanitarie tra l’inizio e la metà di ottobre, con il Merlot raccolto dal 5 al 18 ottobre e il Cabernet Sauvignon dal 18 al 20 ottobre. Quest’anno ha dato vita a vini potenti, concentrati e perfettamente equilibrati.

Vinificazione e affinamento

Château Les Grands Chênes 2016 è vinificato secondo metodi tradizionali che coniugano rigore e rispetto del frutto. La fermentazione avviene in vasche di legno e acciaio inox a temperatura controllata, per un’estrazione precisa e controllata. La fermentazione malolattica si svolge in grandi vasche di legno. L’affinamento prosegue quindi per 18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 50% nuove, conferendo struttura e complessità aromatica e preservando al contempo l’espressione del frutto.

Vitigni

Merlot e Cabernet Sauvignon