Château Montus : Prestige 2020

Caratteristiche di degustazione e consigli per Prestige 2020 di Château Montus

Degustazione

Vista
Il colore colpisce per la sua tonalità rosso profondo, quasi nera, con intensi riflessi violacei.

Olfatto
L’olfatto rivela una grande complessità aromatica, con note di frutta nera matura (amarena, prugna, mora selvatica), accompagnate da sfumature speziate e tostate. Aromi di cacao, tabacco biondo e liquirizia arricchiscono il bouquet, mentre note minerali e di cuoio aggiungono un’ulteriore dimensione.

Palato
Al palato, il vino seduce con la sua trama setosa e una notevole concentrazione. Sapori di frutta nera candita si intrecciano a note di cioccolato e boisée. La struttura tannica, potente ma al tempo stesso raffinata, sostiene un finale lungo e persistente, con accenti speziati e leggermente tostati.

Abbinamenti cibo e vino
Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia o brasate, selvaggina da pelo e piatti regionali del Sud-Ovest della Francia come il cassoulet o il confit d’anatra con funghi porcini. Si sposa inoltre molto bene con formaggi stagionati come il Comté o con formaggi erborinati, così come con dessert a base di cioccolato fondente.

Servizio e conservazione
Prestige 2020 beneficia della decantazione un’ora prima del servizio e si gusta al meglio tra 16 e 18°C. Questo vino potrà essere apprezzato a partire circa dal 2027 e continuerà a evolvere fino a circa il 2050 in condizioni ottimali di conservazione in cantina.

Un Tannat eccezionale, potente e raffinato

La tenuta
Alla guida di Château Bouscassé, tenuta di famiglia da diverse generazioni, Alain Brumont ha acquisito nel 1980 Château Montus. Pioniere e visionario, Alain Brumont esalta le sfumature e l’identità del Tannat, vitigno emblematico della regione, attraverso vini di qualità straordinaria la cui reputazione si è rapidamente affermata ben oltre i confini.

Con la loro finezza, potenza ed eleganza, i vini di Château Montus rappresentano l’espressione pura e autentica dei più grandi terroir del Sud-Ovest della Francia. 

Il vigneto
Le vigne di Prestige 2020 sono piantate sulle parcelle più elevate della tenuta a Madiran, esposte a sud pieno su pendii con pendenze dal 20 al 40%. Il suolo è composto da grandi ciottoli arrotondati di origine pirenaica adagiati su argille fini. Queste eccezionali condizioni geologiche e climatiche, unite a viti di circa trent’anni, consentono di raggiungere una notevole maturità fenolica e un’intensa concentrazione aromatica.

L'annata
L’annata 2020 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. Il generoso soleggiamento e l’esposizione privilegiata del vigneto hanno contribuito a sviluppare una bella concentrazione, preservando al contempo la freschezza necessaria all’equilibrio del vino.

Vinificazione e affinamento
Le uve di Prestige 2020 vengono vendemmiate a mano in piccole cassette. La vinificazione prevede una macerazione prolungata da tre a sei settimane a una temperatura controllata di 28°C, con follature regolari e rimontaggi con délestage per ottimizzare l’estrazione. Questo vino del Sud-Ouest svolge la fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese, dove viene poi affinato sulle fecce fini per quattordici-diciassette mesi, seguito da un periodo in foudre di rovere.

Vitigno
100% Tannat