Château Montus : La Tyre 2019

Note di degustazione e consigli di servizio per Château Montus La Tyre 2019

Degustazione

Vista

La vista si distingue per il suo colore granato profondo e intenso, quasi opaco, con riflessi violacei che riflettono sia la giovinezza dell’annata sia l’eccezionale concentrazione del frutto.

Naso

Il naso rivela un profilo aromatico seducente e complesso, dominato da intense note di frutti neri come mora selvatica, ribes nero e prugna nera, sostenute da richiami di liquirizia. Con l’aerazione, il bouquet acquista ulteriore complessità, aprendosi su sentori di tabacco biondo, cacao fine, peperone dolce, violetta e tocchi minerali di grafite.

Palato

Al palato è dinamico e succoso, sorretto da tannini potenti ma straordinariamente fini e setosi, perfettamente integrati in una trama densa e vellutata. L’equilibrio tra la ricchezza del frutto maturo e la freschezza dell’acidità crea una sensazione dissetante. Il finale, pieno e di grande persistenza, richiama spezie sottili, garrigue e un tocco minerale di grafite, promettendo un eccellente potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a una costata con l’osso o a una costata di manzo dry-aged, la cui ricchezza completa idealmente la struttura tannica. Si sposa magnificamente anche con selvaggina in salsa, come la lepre à la royale, il piccione arrosto, così come con salumi pregiati quali Porc Noir de Bigorre o l’agnello di Barèges. I piatti a base di tartufo, in particolare il purè di patate al tartufo, creano un’armonia straordinaria con questo Madiran. Anche il confit d’anatra è un abbinamento particolarmente indicato.

Servizio e conservazione

Château Montus La Tyre 2019 può essere gustato fin d’ora dopo aerazione in decanter, ma il suo eccezionale potenziale di invecchiamento gli consentirà di evolvere fino a circa il 2044, se non oltre.

Un Madiran eccezionale firmato Alain Brumont

La tenuta

Alla guida di Château Bouscassé, tenuta di famiglia da diverse generazioni, Alain Brumont acquisì nel 1980 lo Château Montus. Pioniere e visionario, Alain Brumont esalta le sfumature e l’identità del tannat, vitigno simbolo della regione, attraverso vini di alta qualità la cui reputazione si è rapidamente diffusa oltre i confini.

Per finezza, potenza ed eleganza, i vini di Château Montus sono l’espressione pura e autentica dei più grandi terroir del Sud-Ovest della Francia. 

Il vigneto

La parcella La Tyre, acquisita da Alain Brumont nel 1990, si trova sul versante più alto della denominazione Madiran, a duecentosessanta metri di altitudine. Questo terroir eccezionale presenta pendii ripidi ricoperti da grandi ciottoli arrotondati dei Pirenei risalenti a quaranta milioni di anni fa, poggiati su argille rosse e variegate. L’esposizione a sud-ovest e il prolungato soleggiamento, uniti a una lieve brezza che ventila i ciottoli, creano condizioni termiche ideali per una maturazione ottimale del tannat. I dieci ettari di questa parcella, piantati interamente a tannat, beneficiano del metodo Brumont, che limita ogni vite a soli cinque o sei grappoli.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia manuale in piccole cassette consente una rigorosa selezione delle uve migliori, completata da una cernita ottica. La vinificazione tradizionale avviene in tini di legno a tronco di cono, con macerazione prolungata da tre a sei settimane e regolari follature del cappello. La fermentazione procede a una temperatura controllata di ventotto gradi Celsius. Château Montus La Tyre 2019 viene quindi affinato sulle fecce in barrique nuove al cento per cento per quattordici-sedici mesi, conferendo al vino le sue tipiche note di vaniglia, cacao e spezie e incrementandone la complessità.

Vitigno

100% tannat