Château Montus 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Montus Blanc 2020

Degustazione

Colore
Questa annata 2020 rivela una tonalità giallo pallido con riflessi dorati e ramati, che riflettono la sua concentrazione aromatica e l’affinamento in botte.

Naso
Il bouquet offre una fine complessità aromatica, con note di frutta gialla (pesca, susina mirabella), agrumi canditi e mela. Cenni floreali di acacia e miele accompagnano delicati tocchi boisés di vaniglia, nocciola tostata e mandorla. Nel complesso, mostra una notevole armonia tra l’espressione del frutto e la sottile integrazione del rovere.

Palato
Al palato, il vino seduce con una texture setosa e avvolgente apportata dal petit courbu, mentre il petit manseng conferisce mineralità e struttura. L’equilibrio tra ricchezza e freschezza è notevole, con una vivace acidità che sostiene aromi di frutta a polpa bianca, agrumi e note cremose. Il palato rivela un corpo generoso e un finale persistente con accenti minerali e sfumature di vaniglia.

Abbinamenti gastronomici

Nei suoi primi anni, Château Montus Blanc 2020 si abbina perfettamente a pesci delicati come branzino o rombo, al caviale d’Aquitania, così come a carni bianche con salsa alla panna e funghi. Dopo sei-quindici anni di affinamento in cantina, questo vino sviluppa una complessità ideale per esaltare un foie gras d’annata o un soufflé al Roquefort.

Servizio e conservazione

Château Montus Blanc 2020 può essere apprezzato da subito e fino a circa il 2024 per sfruttarne al meglio la freschezza fruttata. Rivelerà tutta la sua ricchezza e complessità tra circa il 2026 e il 2035.

Un eccezionale Pacherenc du Vic-Bilh firmato Château Montus

La tenuta

Alla guida di Château Bouscassé, tenuta di famiglia da diverse generazioni, Alain Brumont ha acquisito nel 1980 Château Montus. Pioniere e visionario, Alain Brumont ha valorizzato le sfumature e l’identità del tannat, vitigno regionale, attraverso vini di alta qualità la cui reputazione si è rapidamente diffusa oltre i confini.

Con la loro finezza, potenza ed eleganza, i vini di Château Montus sono l’espressione pura e autentica dei più grandi terroir del Sud-Ovest. 

Il vigneto

Château Montus Blanc è un vino dell’appellazione Pacherenc du Vic-Bilh, coltivato su un terroir eccezionale caratterizzato da spettacolari pendii dal 20% al 40%. Le viti beneficiano di un’esposizione ottimale a sud e sud-ovest su suoli composti da grandi ciottoli arrotondati su argille rosse e gialle di origine pirenaica. Questo contesto geologico unico, unito all’altitudine e a un generoso soleggiamento, favorisce una maturazione lenta e graduale delle uve, permettendo lo sviluppo di una grande complessità aromatica.

L’annata

L’annata 2020 nel Sud-Ovest ha goduto di condizioni favorevoli che hanno consentito una maturazione ottimale dei vitigni a bacca bianca. Questo anno ha inoltre segnato un periodo di transizione tecnica in tenuta sotto la direzione di Antoine Veiry, con l’obiettivo di affinare l’espressione del terroir preservando al contempo l’eleganza distintiva della maison.

Vinificazione e affinamento

Château Montus Blanc 2020 è elaborato secondo un metodo rigoroso, a partire dalla vendemmia manuale a piena maturità, con rese volutamente limitate a cinque o sei grappoli per vite. Le uve sono sottoposte a una pressatura soffice di cinque ore a bassa temperatura per preservare gli aromi più delicati. Fermentazione e affinamento si svolgono per quattordici-quindici mesi in demi-muids da 600 litri con doghe di oltre quattro centimetri di spessore. Questo approccio consente un’integrazione del rovere progressiva e sottile. Il vino sosta sui lieviti fini per tutta la durata dell’affinamento, sviluppando la sua caratteristica texture setosa.

Vitigni

Petit courbu e petit manseng