Cloudy Bay : Sauvignon blanc Te Koko 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Sauvignon Blanc "Te Koko" 2023 di Cloudy Bay
Degustazione
Colore
Il vino presenta una brillante tonalità giallo paglierino con riflessi verdi.
Naso
Il bouquet si apre con note di mango fresco e verbena odorosa, accompagnate da agrumi canditi. Con un po’ di ossigenazione, emergono gradualmente sfumature di limone maturo al sole e un accenno di miele.
Bocca
Al palato si distingue per pienezza e una trama generosa. Rivela aromi di fieno di prato, agrumi canditi e nettarina bianca, esaltati da note di mandorla salata e da una fine mineralità affumicata. L’equilibrio tra frutto a nocciolo maturo e intensità agrumata dona al vino grande freschezza e un profilo acido distintivo. Il finale è lungo e preciso.
Abbinamenti gastronomici
Il Sauvignon Blanc "Te Koko" 2023 si abbina perfettamente a pesce alla griglia, frutti di mare delicati, pollame in salsa cremosa o formaggio di capra stagionato.
Servizio e conservazione
Questo Sauvignon Blanc "Te Koko" 2023 si apprezza idealmente a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C.
Un Sauvignon Blanc ricco e minerale di Marlborough
La tenuta
Cloudy Bay è stata fondata nel 1985 da David Hohnen a Marlborough e si è affermata come pioniera del Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda. Di proprietà di LVMH, la tenuta coltiva 140 ettari di vigneti di proprietà sui suoli ghiaiosi della Wairau Valley. Impegnata nella sostenibilità, la cantina celebrerà il suo 40° anniversario nel 2025, riaffermando il proprio status di riferimento internazionale.
Il vigneto
Il Sauvignon Blanc "Te Koko" 2023 proviene da parcelle nella Wairau Valley, nelle zone di Motukawa, Widow's Block, Mustang e Brook Street. Queste vecchie viti crescono su suoli ghiaiosi caldi e perfettamente drenanti, che favoriscono una maturazione ottimale del Sauvignon Blanc.
L'annata
L’annata 2023 in New Zealand è stata segnata da un inizio irregolare con fioritura disturbata, con conseguenti rese inferiori e grappoli meno compatti. La stagione si è rivelata mite e relativamente piovosa, con precipitazioni regolari da novembre a gennaio, che hanno richiesto una rigorosa gestione della chioma per limitare la pressione delle malattie. L’estate si è protratta fino a marzo e aprile, assicurando una maturazione stabile, sostenuta da notti fresche.
Vinificazione e affinamento
Dopo una pressatura delicata, il mosto del Sauvignon Blanc "Te Koko" 2023 subisce 24 ore di decantazione prima di essere trasferito direttamente in barrique e in foudres (grandi tini di legno). La fermentazione alcolica procede lentamente per diversi mesi. L’affinamento dura 11 mesi sulle fecce fini in barrique, foudres e vasche di cemento. La maturazione finale segue un approccio meno ossidativo, privilegiando serbatoi in acciaio inox, vasche di cemento e grandi recipienti in legno. L’assemblaggio viene effettuato dopo l’affinamento.
Vitigno
100% Sauvignon Blanc
