Cloudy Bay : Sauvignon Blanc 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Sauvignon Blanc 2025 di Cloudy Bay

Degustazione

Vista
Il vino presenta una tonalità giallo pallido brillante, tipica del Marlborough Sauvignon Blanc.

Naso
Il bouquet si apre su aromi espressivi di pesca bianca e sambuco, accompagnati da vivaci note di lime makrut e limone appena spremuto.

Palato
Al palato rivela una trama brillante e stratificata, svelando sapori di crema al limone e nettarina bianca. L’acidità strutturante apporta un’immediata freschezza agrumata, mentre una sottile sapidità e sfumature che richiamano la vegetazione costiera arricchiscono l’insieme. Il finale si distingue per nitidezza ed elegante persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Questo Sauvignon Blanc si abbina splendidamente a frutti di mare freschi, verdure estive e piatti dai sapori vivaci e agrumati. I peperoni shishito alla griglia sono un abbinamento particolarmente consigliato.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire il Sauvignon Blanc 2025 Cloudy Bay tra 8 e 10°C per apprezzarne appieno le qualità aromatiche.

Un Marlborough Sauvignon Blanc dall’espressione aromatica precisa e dalla freschezza radiosa

La tenuta

Fondata nel 1985 da David Hohnen nella regione di Marlborough, la tenuta Cloudy Bay si è rapidamente affermata come punto di riferimento per la viticoltura neozelandese. Parte del Gruppo LVMH, la tenuta ha contribuito a elevare la notorietà internazionale del New Zealand Sauvignon Blanc. I vigneti si trovano principalmente nella Wairau Valley su suoli ghiaiosi a drenaggio ottimale, producendo in particolare il celebre Sauvignon Blanc che ha portato Marlborough alla ribalta internazionale.

Il vigneto

Le uve provengono principalmente dai suoli ghiaiosi e ben drenati della Wairau Valley in Marlborough. Le parcelle selezionate includono i vigneti Estate, Motukawa, Widow's Block, Red Shed e Mustang, offrendo condizioni ottimali per esprimere al meglio il Sauvignon Blanc.

L'annata

L’annata 2025 è stata segnata da un germogliamento precoce e da una fioritura particolarmente calda a dicembre, con il risultato di acini di dimensioni eccezionali. Il periodo di maturazione si è notevolmente prolungato, permettendo di attendere con pazienza le condizioni ottimali in termini di sapore e concentrazione. La vendemmia è iniziata il 17 marzo, si è intensificata dal 26 marzo e si è conclusa il 2 aprile. Le condizioni meteorologiche stabili hanno consentito una raccolta parcella per parcella, tenendo conto della maturità e dell’equilibrio acido-zuccherino di ogni lotto.

Vinificazione e affinamento

Dopo la pressatura e la chiarifica a freddo del mosto fiore, la fermentazione del Sauvignon Blanc 2025 avviene prevalentemente in serbatoi di acciaio inox. Una piccola parte (1.8%) fermenta in grandi botti di rovere a temperature più elevate, mentre una piccola quota è fermentata con lieviti indigeni, aggiungendo ulteriore trama e complessità all’assemblaggio finale di questo vino neozelandese.

Vitigno

Sauvignon Blanc (100%)