Copenhagen Sparkling Tea : Lyserod Rosé

Caratteristiche e Note di Degustazione del Copenhagen Sparkling Tea Lyserod Rosé

Degustazione

Aspetto
Con una delicata tonalità verde chiaro punteggiata da sottili sfumature gialle, questo tè frizzante è impreziosito da bollicine fini e persistenti.

Naso
Il bouquet rivela sottili fragranze floreali di gelsomino e camomilla, armoniosamente accompagnate da delicate note di agrumi.

Palato
L'attacco svela un palato rotondo e leggermente morbido, dominato dalla dolcezza dei tè bianchi che offrono una texture raffinata. Il centro bocca acquisisce complessità grazie al tè verde, apportando profondità umami e una fine mineralità. Il finale, sostenuto dai tannini eleganti del tè Darjeeling di primo raccolto, indugia su note asciutte e sottili sfumature erbacee.

Abbinamenti cibo e tè

Questa bevanda frizzante si abbina meravigliosamente a preparazioni a base di frutti di mare, sushi o piatti vegetariani. Accompagna inoltre brillantemente pesci dalle carni delicate, così come la stragrande maggioranza dei dessert.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Copenhagen Sparkling Tea Blanc a una temperatura inferiore a 10°C. La bottiglia non aperta può essere conservata per circa due anni dopo la data di produzione. Una volta aperta, si consiglia di consumarla entro due o tre giorni.

Altre caratteristiche

Questo prodotto analcolico (0%), certificato biologico e vegano, si distingue per il suo profilo nutrizionale molto leggero, con sole 20 kilocalorie per 100 millilitri. La sua dolcezza, limitata a 5 grammi per 100 millilitri, proviene esclusivamente da ingredienti naturali, senza zucchero raffinato aggiunto. Contiene inoltre una leggera dose di caffeina (12,6 milligrammi per 100 millilitri) e presenta una pressione di 5 bar, simile a quella dei metodi tradizionali.

La complessità di una bevanda frizzante firmata Copenhagen Sparkling Tea

La tenuta

Fondata il 26 maggio 2017 a Copenaghen, in Danimarca, Copenhagen Sparkling Tea è nata dall'intuizione del sommelier Jacob Kocemba, di fronte alla difficoltà di trovare un abbinamento analcolico per un dessert gourmet. Oggi guidata dai suoi due fondatori, Jacob Kocemba e Bo Sten Hansen, l'azienda si distingue per il suo approccio artigianale, dove ogni lotto viene preparato a mano. Vera pioniera, la tenuta ha creato una nuova categoria di bevande frizzanti, unendo l'eredità dei tè asiatici al design nordico, oggi acclamata da oltre cento ristoranti stellati Michelin in tutto il mondo.

Varietà

Questa cuvée è il risultato di un blend meticoloso che può riunire fino a tredici varietà di tè biologici. La composizione valorizza in particolare delicati tè bianchi, tè verde, nonché tè nero Darjeeling di primo raccolto. Infusi aromatici di gelsomino e camomilla completano questo blend, sostenuto da una piccola base di succo d'uva e un tocco di succo di limone naturale per l'equilibrio.

Produzione

La produzione del Copenhagen Sparkling Tea Lyserod Rosé si basa su un processo rigoroso. Le diverse varietà di tè beneficiano di un'infusione a freddo prolungata per circa 24 ore, con un controllo preciso della temperatura al fine di preservare i composti aromatici più fragili. Dopo l'assemblaggio finale effettuato dal fondatore, la bevanda viene gassata sotto una pressione di 5 bar, garantendo una fine effervescenza, prima di essere imbottigliata.