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Domaine Olivier Pithon : Cuvée Laïs 2021
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Descrizione
La freschezza e la profondità di un vino bianco IGP Côtes Catalanes
La tenuta
Il Domaine Olivier Pithon è stato fondato nel 2001. Immerso nel mondo della vite fin da giovanissimo, nel 2001 Olivier Pithon ha acquistato 7 ettari di vigneti nel cuore del Roussillon e, agli esordi, ha potuto contare sul sostegno del Domaine Gauby.
Il vigneto
Punto di riferimento tra i grandi vini del Roussillon, il Domaine Olivier Pithon coltiva un vigneto interamente convertito alla biodinamica nel 2014.
Il vino
La Cuvée Laïs 2021 è un vino IGP Côtes Catalanes ottenuto da viti coltivate su suoli argillo-calcarei composti da scisto e marna.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia manuale. Pressatura diretta. Affinamento di 10 mesi, per metà in tini di legno e per metà in barrique.
Uvaggio
Macabeu
Grenache Gris
Grenache Blanc
Caratteristiche e consigli di degustazione della Cuvée Laïs 2021 del Domaine Olivier Pithon
Degustazione
Naso
Al naso si rivelano deliziose note di gariga.
Bocca
Il palato conquista per la sua vivacità e rotondità.
