
Endrizzi : Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2020
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2020 di Endrizzi
Degustazione
Colore
Colore rosso rubino intenso e profondo.
Olfatto
Il bouquet aromatico rivela deliziose note di mora e ribes nero, arricchite da sfumature sottili di caffè tostato e cioccolato fondente.
Gusto
L'attacco al palato rivela fini sapori di liquirizia, sostenuti da un'acidità vivace che conferisce una grande freschezza. I tannini setosi forniscono una bella struttura, mentre il finale lungo ed elegante lascia note di cioccolato e frutta secca, come prugna e fico.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2020 si abbina idealmente con carni, selvaggina o formaggi.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 18°C.
Un vino fresco e ben strutturato dal Trentino Alto Adige
La tenuta
La storia della Cantina Endrizzi inizia nel 1885. La filosofia dei proprietari, Paolo e Christine Endrici, si basa su principi semplici: comprendere che il vino è il prodotto finale di una successione di processi in cui l'agricoltura rispettosa dell'ambiente gioca un ruolo centrale. In questa logica, la tenuta ha bandito l'uso di trattamenti chimici sulla tenuta e ridotto l'aggiunta di solfiti nel vino. Tutte queste misure sono uno dei motivi per cui i vini della Cantina Endrizzi sono così riconosciuti. Infatti, questi sublimi vini italiani si distinguono per il loro carattere unico rappresentativo del terroir di origine che li ha visti nascere e portatori della firma Endrizzi.
Il vigneto
Considerata una delle tenute più antiche del Trentino, la Cantina Endrizzi gode di una posizione affascinante, a sud delle Alpi, all'incrocio tra il calore del clima mediterraneo e la freschezza del clima continentale. I vigneti di Pian Di Castello, Masetto e Kinderleit sono tutti situati vicino al villaggio di San Michele all'Adige, nel cuore dell'Adige, in Italia.
Il vino
Il Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2020 è un vino del Trentino Alto Adige nato da vigneti situati nella Piana Rotaliana. Lì, le viti sono tradizionalmente allevate su pergola su un terreno ghiaioso fertile. Il terroir beneficia di un microclima caldo con una buona differenza di temperatura tra giorno e notte.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia manuale durante la quale vengono selezionate le migliori bacche, l'uva viene portata in cantina per iniziare un processo di vinificazione altamente preciso. Le bacche diraspate fermentano prima a temperatura controllata per 15 giorni. Questo vino italiano subisce una fermentazione malolattica in barriques e un invecchiamento in barriques per 18-24 mesi.
Assemblaggio
Teroldego (100%), un vitigno autoctono del Trentino, spesso soprannominato il "Principe" dei vini della regione, per la sua ricchezza ed eleganza.

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