Girolamo Russo : Nerina 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Nerina 2022 Girolamo Russo

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità giallo paglierino, caratteristica dei vini bianchi mediterranei d'alta quota.

Olfatto
Il bouquet si apre con seducenti note marine, che sottolineano il suo terroir vulcanico e costiero. Rivela poi aromi di frutta tropicale matura, armoniosamente fusi con profumi di erbe mediterranee come il timo e la salvia.

Gusto
Corposo e rotondo, il gusto offre un bell'equilibrio tra dolcezza fruttata e vivace freschezza minerale. Si sviluppano sapori di mela gialla, limone, lime e gelsomino, sostenuti da un'acidità cristallina. Il finale è lungo, pulito e privo di amarezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco italiano si abbina magnificamente ai frutti di mare come ostriche crude, gamberi o astice alla griglia. Si accompagna bene anche a pesci bianchi delicati come l'orata o la sogliola, così come a piatti con salse leggere come il risotto ai frutti di mare o preparazioni cremose a base di pollame. Formaggi freschi, come la ricotta o il caprino giovane, ne sono altrettanto eccellenti compagni.

Servizio e conservazione

Per godere appieno del suo profilo aromatico, questo Nerina 2022 dovrebbe essere consumato entro il 2026 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino beneficia della certificazione di agricoltura biologica, che garantisce pratiche rispettose dell'ambiente e l'assenza di prodotti sintetici. Si distingue inoltre per l'assemblaggio di diversi vitigni autoctoni, in controtendenza rispetto alla tendenza regionale delle cuvée monovarietali.

La mineralità e l'eleganza di un vino bianco dell'Etna

La tenuta

Fondata nel 2005 in Sicilia, la tenuta Girolamo Russo è nata dal desiderio di Giuseppe Russo di rendere omaggio a suo padre. Ex pianista e dottore in lettere, Giuseppe ha rilevato i terreni di famiglia situati sul versante settentrionale dell'Etna, in Italia, per svilupparvi una viticoltura di qualità. Oggi alla guida della tenuta, coltiva 18 ettari di vigneti seguendo i principi dell'agricoltura biologica. La tenuta si distingue per il suo approccio rispettoso del terroir vulcanico, producendo vini autentici che contribuiscono attivamente alla notorietà internazionale di questa regione.

Il vigneto

Questo vino Etna Bianco proviene da vigne impiantate tra i 650 e i 780 metri di altitudine sul versante settentrionale del celebre vulcano. Il terroir è caratterizzato dalla sciara, un suolo complesso composto da colate laviche solidificate, cenere e rocce basaltiche. Le parcelle, distribuite in diverse contrade storiche, ospitano vigne, le più antiche delle quali risalgono al 1924. Coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, il vigneto beneficia di significative variazioni termiche tra giorno e notte, che favoriscono una maturazione ottimale degli acini preservandone al contempo la naturale freschezza.

Vinificazione e affinamento

La concezione del Nerina 2022 si basa su un approccio minimalista volto a lasciare che il terroir si esprima. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, a temperature controllate. Si svolge principalmente in vasche di acciaio inossidabile, così come in barrique che hanno precedentemente contenuto altri vini. Il vino viene poi affinato sulle fecce fini per circa sei mesi in questi stessi contenitori, il che gli conferisce una texture più piena, prima di essere sottoposto a una leggera filtrazione sterile prima dell'imbottigliamento.

Vitigni

70% Carricante, 30% Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella e Coda di Volpe.