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La Pèira 2020
Stock disponibile nella proprietà - Spedizione a partire dal 23 ottobre 2026
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per La Pèira 2020
Degustazione
Aspetto
Il vino si presenta di un viola profondo, quasi nero, segno di una materia colorante intensa e di un'estrazione importante.
Naso
Il naso è intenso e generoso, con note di frutti neri maturi, ribes nero, lavanda, carne affumicata e pepe, che si esprimono magnificamente con l'ossigenazione.
Bocca
Al palato il vino è corposo, ricco e opulento, sostenuto da una trama rotonda e ampia. I tannini maturi e setosi conferiscono una struttura vellutata in perfetto equilibrio, che si prolunga in un finale di notevole lunghezza con sfumature di liquirizia.
Abbinamenti enogastronomici
La Pèira 2020 si abbina idealmente a carni rosse o bianche e a piccola selvaggina, e si sposa splendidamente anche con una selezione di formaggi stagionati.
Servizio e conservazione
La Pèira 2020 va servito a una temperatura compresa tra 15 e 17 °C, aprendo la bottiglia circa un'ora prima della degustazione. Questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e si conserverà per 15-20 anni in buone condizioni.
La Pèira 2020, un punto di riferimento delle Terrasses du Larzac
La tenuta
Fondata nel 2004 da Rob Dougan e dalla moglie Karine Ahton, La Pèira en Damaisèla è oggi gestita dalla coppia, su un terroir storico delle Terrasses du Larzac, nell'Hérault, coltivato fin dall'Antichità. Questa tenuta familiare di circa 15 ettari si è rapidamente affermata come punto di riferimento del Languedoc, regolarmente paragonata ai più grandi cru di Bordeaux e della Borgogna. Il marchio La Pèira incarna una viticoltura di precisione, risolutamente orientata all'eccellenza e all'espressione del terroir.
Il vigneto
Proveniente dal lieu-dit Bois de Pauliau, una parcella emblematica della tenuta, questo vino trae la sua personalità dalle ghiaie calcaree ben drenate, tipiche delle Terrasses du Larzac. Le viti, di 30-40 anni, affondano le radici in suoli che combinano calcare, argilla, ghiaia e limo, i quali garantiscono una regolazione naturale dell'apporto idrico. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente, con vendemmia manuale in piccole cassette da 5 kg, seguita da una selezione rigorosa.
L'annata
L'annata 2020 si è svolta sotto auspici particolarmente favorevoli, con piogge invernali e primaverili che hanno ricostituito le riserve idriche dei suoli. Le precipitazioni estive, giunte al momento opportuno, hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve in un clima caldo e soleggiato, senza stress idrico eccessivo né grandi avversità climatiche.
Vinificazione e affinamento
Per la produzione di La Pèira 2020, ogni vitigno viene vinificato separatamente, con fermentazione condotta tra 26 e 28 °C in tini aperti, accompagnata da follature e da una lunga macerazione di 30-35 giorni. La fermentazione malolattica si svolge in barrique di rovere nuove e di primo passaggio, seguita da un affinamento complessivo di 24 mesi in barrique, di cui il 10% in rovere nuovo, che conferisce al vino struttura e complessità senza mai mascherarne l'espressione del terroir.
Vitigni
La Pèira 2020 è un assemblaggio di 60% Syrah, 30% Grenache e 10% Mourvèdre.
