Las Flors de la Pèira 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione di Las Flors de la Pèira 2020

Degustazione

Colore

Questo Las Flors de la Pèira si presenta con un rosso intenso e profondo, segno della bella concentrazione che nasce dall'assemblaggio di Grenache, Mourvèdre e Syrah.

Naso

Il naso si apre su frutti neri maturi, sostenuti da sentori di garrigue, lavanda e liquirizia. Tocchi di spezie dolci e note tostate, conferiti dall'affinamento in legno, completano questo bouquet aromatico.

Palato

Il palato è pieno e ricco, guidato da una texture calda e generosa, equilibrata da una piacevole freschezza. I tannini maturi e levigati si fondono armoniosamente in un finale lungo e di straordinaria purezza.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino è il compagno ideale di carni rosse alla griglia o arrosto, agnello o montone, così come di stufati dai sapori provenzali. Si abbina molto bene anche a selvaggina e formaggi stagionati, oppure a verdure grigliate aromatizzate con erbe mediterranee.

Servizio e conservazione

Las Flors de la Pèira 2020 si apprezza al meglio tra 15 e 18°C. Consigliamo di aprirlo circa un'ora prima di servirlo, affinché possa esprimersi pienamente. Grazie alla sua fine struttura tannica, questo vino ha un potenziale di invecchiamento superiore a dieci anni e può essere conservato in cantina almeno fino al 2032.

Las Flors de la Pèira 2020: un rosso delle Terrasses du Larzac, tra frutti neri e garrigue

La tenuta

La tenuta La Pèira è stata fondata nel 2004 da Karine Ahton e Rob Dougan, che la dirigono ancora oggi, nella zona di Sainte-Brigitte, nel cuore della regione del Languedoc. Situata su suoli di ghiaie quaternarie poco comuni nella regione, la tenuta si è fatta un nome grazie a un rigoroso approccio parcella per parcella e all'ambizione di produrre vini rossi dalla forte espressione di terroir all'interno della denominazione Terrasses du Larzac.

Il vigneto

Las Flors de la Pèira proviene esclusivamente dal lieu-dit Bellefeuille (Belle Fiolle), una parcella distinta da quella che dà vita al grand vin della tenuta, piantata su profonde ghiaie quaternarie tipiche della denominazione Terrasses du Larzac. Il vigneto, oggi coltivato in agricoltura biologica certificata, è di proprietà di Karine Ahton e Rob Dougan.

L'annata

L'annata 2020 si è svolta in modo armonioso e regolare. Le piogge invernali e primaverili hanno ricostituito le riserve idriche dei suoli, integrate da alcuni temporali giunti al momento giusto. Il ciclo vegetativo si è rivelato caldo e soleggiato, senza ondate di calore eccessive, donando alle uve una piena maturità e una grande purezza di frutto.

Vinificazione e affinamento

Las Flors de la Pèira 2020 nasce da uve raccolte a mano in piccole cassette da 5 kg e sottoposte a una doppia selezione. I vitigni vengono vinificati separatamente, con fermentazioni in tini aperti a una temperatura compresa tra 26 e 28°C e macerazioni prolungate da 30 a 35 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barrique nuove e di secondo passaggio, seguita da 18 mesi di affinamento in botti da 225 e 500 litri.

Vitigni

Questo assemblaggio riunisce Grenache, Mourvèdre e Syrah.