Mastroberardino : Stilèma Fiano di Avellino Riserva 2018

Un grande vino bianco della Campania, seducente per raffinatezza e freschezza

La tenuta

Riferimento imprescindibile tra i grandi vini dell'Italia meridionale, la tenuta Mastroberardino incarna un patrimonio vitivinicolo unico. Da oltre 300 anni, 10 generazioni di viticoltori si sono succedute di padre in figlio, animate dalla passione e dal desiderio di valorizzare il terroir singolare della Campania. La storica cantina di famiglia si trova ad Atripalda. Oggi la tenuta è rappresentata da Piero Mastroberardino.

Il vigneto

Mastroberardino custodisce un eccezionale patrimonio viticolo di 250 ettari di vigne, distribuiti su 17 diverse tenute in varie zone della Campania, tra cui l'Irpinia.

Il vino

Punto di riferimento tra i grandi vini della Campania, lo Stilèma Fiano di Avellino DOCG è il frutto di un progetto di lungo respiro che rende omaggio ad Antonio Mastroberardino e al suo amore per la sua terra, le sue vigne e i suoi vini. Soprannominato l'“archeologo” della vite, Antonio Mastroberardino ha dedicato tutta la vita a preservare le qualità organolettiche dei vitigni in rapporto al loro terroir. Il progetto Stilèma è nato all'inizio degli anni 2000 attraverso una serie di sperimentazioni. Ha portato alla selezione di cloni prefillossera, affiancata da una revisione dei protocolli sia in vigna sia in cantina. Il progetto ha così contribuito a riaffermare l'identità dei vini irpini, partecipando alla rivoluzione vitivinicola che sta attraversando la Campania. Nel corso degli anni è stata introdotta tutta una serie di misure, riunite sotto il nome “Stilèma”. L'obiettivo di Stilèma è far comprendere lo stile enologico dei vitigni autoctoni dell'Irpinia, come greco, fiano e aglianico. La prima espressione del progetto Stilèma risale al 2015, con cuvée che valorizzano il fiano e l'aglianico.

Quarta annata di questa cuvée, il 2018 è il primo millesimo prodotto come Riserva. In base al nuovo disciplinare della denominazione, questa menzione sottolinea un affinamento prolungato che consente al vino di raggiungere una qualità ottimale. Questa cuvée nasce da vigneti situati tra Montefalcione e Manocalzati. Questi terroir sono caratterizzati da suoli composti, a seconda della parcella, da argilla, calcare e sabbia. Questo mosaico conferisce ai vini struttura, freschezza, mineralità e una ricca tavolozza aromatica.

Vinificazione e affinamento

La fermentazione alcolica precede quella malolattica. Circa il 10% dei vini è stato fermentato e affinato per 12 mesi in tini di legno. L'affinamento sulle fecce dura 24 mesi. Grazie a questo prolungato affinamento sulle fecce, i vini mostrano una notevole longevità e un'espressione sapida al palato, tipica dei grandi bianchi dell'Irpinia.

Uvaggio

100% Fiano di Avellino. 

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Stilema Fiano Avellino Riserva 2018 di Mastroberardino

Degustazione

Colore
Di un bel giallo paglierino, il vino si impreziosisce di sottili riflessi verdolini.

Naso
Ampio e complesso, il naso unisce profumi di erbe aromatiche, fiori di campo e frutta secca a note leggermente affumicate.

Palato
Fresco e preciso, il palato seduce per la sua salinità, la bella persistenza e le note iodate.