Matissat de La Pèira 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione di Matissat de La Pèira 2020

Degustazione

Colore
Fedele allo stile della cuvée, questo Mourvèdre presenta un colore rosso intenso e fitto, con riflessi scuri, specchio della concentrazione tipica di questo vitigno a maturazione tardiva coltivato sui suoli ghiaiosi di Bois de Pauliau e Bellefeuille.

Naso
Il naso si apre su note di frutta scura, sostenute da sfumature di erbe pepate, grafite e delicate nuance carnee, offrendo un profilo aromatico denso e complesso, tipico del Mourvèdre allevato su questo terroir di ghiaie quaternarie.

Palato
Il palato è di corpo medio-pieno, sostenuto da bei tannini maturi e da una trama equilibrata che si dispiega su più strati. Il finale si prolunga con notevole lunghezza, lasciando intravedere un importante potenziale di invecchiamento.

Servizio e conservazione
Il Mourvèdre è un vitigno rinomato per la sua capacità di migliorare con il tempo, paragonabile in questo al Nebbiolo del Barolo o al Pinot Noir della Borgogna. Il Matissat 2020 è quindi concepito per una lunga conservazione in cantina e ricompensa la pazienza: è consigliabile lasciarlo aprire prima di servirlo.

Un Mourvèdre puro e concentrato del Domaine La Pèira, nei Terrasses du Larzac

La tenuta
Fondata nel 2004 da Karine Ahton, avvocata, e Robert Dougan, compositore, La Pèira en Damaisèla si trova nella zona di Sainte-Brigitte, tra Saint-André-de-Sangonis e Saint-Saturnin-de-Lucian, nell'Hérault. Oggi condotta dai due fondatori, la tenuta coltiva un vigneto in agricoltura biologica certificata dal 2020, su terroir di profonde ghiaie quaternarie. Riconosciuta dalla critica internazionale come una delle tenute più interessanti del Languedoc, La Pèira si è affermata in vent'anni come un riferimento dei Terrasses du Larzac.

Il vigneto
Matissat proviene da una parcella estremamente piccola di 0,824 ettari, distribuita tra i lieux-dits Bois de Pauliau e Bellefeuille, nella zona di Sainte-Brigitte. Queste parcelle, classificate nell'appellation Terrasses du Larzac per i vini rossi, poggiano su ghiaie alluvionali quaternarie derivate da depositi calcarei del Giurassico, che offrono un eccellente drenaggio, favorevole alla lenta maturazione del Mourvèdre.

L'annata
L'annata 2020 è iniziata con un inverno mite che ha portato a un germogliamento precoce. Il ciclo vegetativo si è rivelato molto secco e caldo, segnato da un'ondata di calore a giugno. Agosto ha portato un po' di freschezza, seguita da qualche pioggia a settembre, che non ha tuttavia attenuato la marcata siccità lungo l'intero ciclo vegetativo, con un conseguente calo sensibile dei volumi di raccolta.

Vinificazione e affinamento
Il Matissat 2020 è vinificato secondo la filosofia di minimo intervento che caratterizza la tenuta, con lieviti indigeni e affinamento in botti di media capacità, senza chiarificazione né filtrazione, per preservare tutta la ricchezza e la trama del Mourvèdre.

Vitigno
100% Mourvèdre.