Penfolds : Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon 2018

L'equilibrio e l'espressione aromatica di un vino rosso australiano di Penfolds

La tenuta

Fondata nel 1844 da Christopher Rawson Penfold e da sua moglie Mary, la tenuta Penfolds ha acquisito una reputazione internazionale nel corso delle annate grazie ai suoi vini rossi sublimi e potenti. Eletta New World Winery of the Year nel 2013 dalla prestigiosa rivista Wine Enthusiast, la tenuta Penfolds si era già affermata come un riferimento emblematico all'inizio del XX secolo grazie alla determinazione senza pari di Mary Penfold nella produzione di vini australiani eccezionali.

Quando Max Schubert si unì all'avventura di Penfolds negli anni '50, infuse nei vini della tenuta l'eleganza dei grandi vini di Bordeaux che tanto lo affascinavano. Il successo non tardò ad arrivare quando lo Chef de Cave firmò la sua famosa cuvée Grange che oltrepassò i confini australiani per conquistare gli amanti del vino di tutto il mondo. Oggi, il talentuoso Peter Gago continua degnamente l'eredità.

Il vino

Prodotto solo nelle grandi annate, il Bin 169 Cabernet Sauvignon di Penfolds è l'espressione perfetta dei grandi terroir di Coonawarra, una regione rinomata per il suo suolo argilloso di "terra rossa" su calcare. Il 2018 è la terza annata di questa cuvée eccezionale, prodotta per la prima volta nel 1973 e poi nel 2008.

Vinificazione e invecchiamento

Questo vino dell'Australia Meridionale ha beneficiato di 18 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese a grana fine (50% nuove).

Assemblaggio

100% Cabernet Sauvignon.

Caratteristiche e consigli di degustazione del Penfolds Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon 2018

Degustazione

Vista
Il Penfolds Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon 2018 rivela un colore brillante con sfumature rosso granato.

Olfatto
Intenso e seducente, il naso svela una ricca tavolozza aromatica che fonde fragranze fruttate e di anice con sottili note di oliva nera, rovere, foglie di tè e funghi porcini secchi.

Gusto
Equilibrato e delicato, il palato è un vero invito al viaggio. Aromi fruttati (lampone, mirtillo rosso, ribes rosso, rabarbaro, melograno, ribes nero) si combinano con sapori golosi di prosciutto italiano, cedro e spezie. Durante la degustazione, una bella acidità si combina con tannini decisi, una grande ricchezza aromatica e una lunghezza eccezionale.

Conservazione

Questo grande vino australiano può attendere in cantina fino al 2040 circa per rivelare tutta la sua ricchezza aromatica.