Penfolds : Saint Henri Shiraz 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Penfolds Saint Henri Shiraz 2023

Degustazione

Colore
Molto scuro e profondo al centro, con vivaci riflessi porpora sull'unghia.

Naso
Il naso rivela aromi di frutti neri e blu, intrecciati a spezie e a un accenno di caffè leggermente tostato. Note minerali e salmastre si fondono con sfumature affumicate, erbe aromatiche, ortica, tè e bacche di goji.

Bocca
La trama è succosa e generosa, sostenuta da una struttura solida. Ai frutti neri profondi si uniscono note sapide e carnose e sentori di oliva in salamoia. I tannini sono fini, serrati e precisi, e conducono a un finale lungo, cesellato e persistente.

Abbinamenti cibo-vino
Questo vino è il compagno ideale di carni rosse, selvaggina, agnello arrosto cotto lentamente o manzo brasato. Si abbina perfettamente anche a salumi, stufati corposi, piatti a base di funghi e formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Il Saint Henri Shiraz 2023 offre un potenziale d'invecchiamento eccezionale e può essere conservato in cantina fino al 2050 circa, anche se è già piacevole da gustare fin d'ora. Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia la decantazione per liberarne appieno la complessità aromatica. Servire a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C.

Uno Shiraz setoso ed espressivo dell'Australia Meridionale

La tenuta
Fondato nel 1844 a Magill dal dottor Christopher Rawson Penfold e da sua moglie Mary, questo celebre marchio australiano è diventato una vera icona mondiale. Situata nell'Australia Meridionale, la tenuta ha saputo coniugare il suo patrimonio storico con una filosofia moderna e multiregionale. Oggi di proprietà di Treasury Wine Estates, continua a brillare sotto la direzione tecnica di Peter Gago. Penfolds si distingue per la capacità di produrre vini di qualità eccezionale, capaci di riflettere la diversità dei terroir australiani pur mantenendo un'identità stilistica forte e inconfondibile.

Il vigneto
Le uve provengono da alcune delle regioni vinicole più iconiche dell'Australia. Il vigneto abbraccia un'ampia varietà di terroir, tra cui McLaren Vale, la Barossa Valley, Frankland River, Port Lincoln e Padthaway. Questa diversità geografica consente di selezionare le parcelle migliori per ottenere l'equilibrio e la complessità desiderati.

L'annata
L'annata 2023 è stata segnata dal fenomeno climatico La Niña, che ha portato condizioni fresche e umide nell'Australia Meridionale. Le piogge invernali e di inizio primavera hanno superato le medie abituali, perturbando la fioritura e provocando un'allegagione irregolare, oltre a rese più basse. È seguita un'estate mite, che ha favorito una maturazione lenta e costante degli acini e ha portato a una vendemmia più tardiva rispetto alla media.

Vinificazione e affinamento
Il Saint Henri Shiraz 2023 si distingue per un approccio tradizionale che evita deliberatamente l'influenza del rovere nuovo. Il vino affina per 12 mesi esclusivamente in grandi tini di rovere usato. Questo metodo consente al vino di evolvere lentamente, preservando la purezza del frutto e il suo stile unico tra i grandi vini rossi australiani.

Vitigno
100% Shiraz.