Delamain : Pale & Dry XO

L'eleganza e l'intensità di un cognac iconico

Delamain: una distilleria d'eccellenza

Maison Delamain, situata nel cuore della Charente, si distingue come una delle più antiche distillerie di Cognac. Fondata nel 1824, incarna l’eccellenza della tradizione vinicola della regione. Situata nella pittoresca cittadina di Jarnac, Delamain è rinomata per la sua produzione artigianale di cognac d’eccezione che riflettono un ricco patrimonio e un incrollabile impegno per la qualità. La distilleria, celebre per il suo approccio meticoloso e il rispetto dei metodi tradizionali, ha mantenuto il suo prestigio innovando al contempo per restare un punto di riferimento globale nel mondo del cognac.

Cognac Pale & Dry XO: una punta di diamante della Grande Champagne

Il Pale & Dry XO di Delamain, simbolo di raffinatezza ed eleganza, è una celebrazione della Grande Champagne, il cru più prestigioso dell’appellazione Cognac. Questo distillato eccezionale, le cui origini risalgono al 1920, è ottenuto da uve coltivate in un vigneto situato a Bellevigne.

Artigianalità e maestria dell'invecchiamento

XO Pale & Dry Cognac è il risultato di un know-how artigianale e di una rigorosa selezione delle migliori eaux-de-vie della Grande Champagne. Queste eaux-de-vie, distillate con particolare cura, vengono poi invecchiate in vecchie botti di rovere francese dove sviluppano lentamente la loro complessità aromatica. Il processo di assemblaggio, guidato dai maître de chai di Delamain, mira a creare un equilibrio perfetto tra ricchezza e finezza, preservando al contempo le caratteristiche naturali e la purezza del cognac.

Caratteristiche di degustazione e suggerimenti di servizio per Delamain Pale & Dry XO Cognac

Degustazione

Naso
Un bouquet ricco e complesso con note di albicocche mature, agrumi e vaniglia.

Palato
Il palato si apre dolcemente e con delicatezza con deliziosi aromi fruttati.

Abbinamenti gourmet

Pale & Dry XO si abbina splendidamente a piatti raffinati come carpaccio di trota, gamberi, mazzancolle, formaggi (Comté stagionato, cheddar artigianale) e dessert (crème brûlée, mousse al cioccolato fondente).