Havana Club : Anejo 15 Anos

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Anejo 15 Anni Havana Club

Degustazione

Aspetto
Una tonalità seducente che spazia dall'ambra all'ambra intensa, impreziosita da riflessi ramati e dorati. La texture untuosa lascia intravedere belle lacrime sulle pareti del bicchiere, promessa di una lunga maturazione ai tropici.

Naso
Straordinariamente persistente, il bouquet si apre su note morbide e molto fruttate che regalano una freschezza inattesa. Con l'ossigenazione si svela una struttura complessa, che intreccia aromi di frutta matura, caffè tostato, spezie dolci e un delicato accenno di cacao.

Palato
Vellutato e goloso, il palato rivela una struttura elegante sostenuta da un rovere discreto. Si apre su una ricca tavolozza di prugna, pera e fico, esaltata da tocchi di zucchero di canna fresco, cioccolato e cocco. Il finale è eccezionalmente lungo, segnato da un'irresistibile nota di cocco maturo ricoperto di cioccolato.

Abbinamenti e occasioni di degustazione
Questo distillato da meditazione si apprezza al meglio liscio a fine pasto, servito in un bicchiere a tulipano a 18-20 °C per rivelarne tutta la gamma di sfumature. A piacere, si può aggiungere un grosso cubetto di ghiaccio. A tavola, si abbina splendidamente a dessert al cioccolato fondente e alla frutta secca, a pasticcini al cocco o a sottili crostate di pere. Crea inoltre un abbinamento di perfetta armonia se gustato insieme a un espresso.

Mixology
Sebbene questo distillato d'eccezione basti a se stesso e dia il meglio senza aggiunte, può ispirare anche una mixology di alto livello. I bartender lo impiegano talvolta in cocktail da meditazione "spirit-forward", come raffinate varianti dell'Old Fashioned o del Manhattan, abbinandolo con sottigliezza a sciroppo di zucchero, succo di lime e qualche goccia di bitter.

Un prestigioso rum cubano, plasmato dal tempo e dalla tradizione

Havana Club: l'emblema del rum cubano e del suo patrimonio
Fondato nel 1935 dalla famiglia Arechabala, il marchio Havana Club è oggi il simbolo indiscusso del rum cubano nel mondo. In seguito alla nazionalizzazione del 1960, il marchio appartiene oggi a Havana Club International S.A., joint venture paritaria al 50/50 tra il gruppo francese Pernod Ricard e l'azienda statale Cuba Ron. Sotto la direzione di Michael Merolli, la casa produce i suoi distillati nelle distillerie di Santa Cruz del Norte e San José. L'identità di Havana Club poggia su un savoir-faire unico, quello dei Maestros del Ron Cubano, iscritto nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'UNESCO. Il marchio si distingue inoltre per il suo forte impegno ambientale, che pone l'economia circolare e le energie rinnovabili al centro della produzione.

La meticolosa elaborazione di una cuvée d'eccezione
L'Anejo 15 Anni è un rum invecchiato di grande prestigio che incarna la quintessenza dello stile cubano leggero. Questo rum nasce da un complesso blend di distillati di alta qualità chiamati "aguardientes". La produzione ha inizio con la rigorosa selezione di melasse cubane, che vengono fermentate e poi distillate in alambicchi a colonna continua.

La magia si compie poi durante l'invecchiamento. Ogni componente di questo blend riposa per almeno quindici anni in botti di rovere bianco che in precedenza hanno contenuto whisky. Questa lunga maturazione avviene nel clima tropicale caldo e umido di Cuba, che accelera gli scambi con il legno e concentra gli aromi grazie alla parte degli angeli.

Sotto la supervisione dei maestri assemblatori, il sistema di invecchiamento continuo garantisce una notevole costanza aromatica. Combinando botti di età diverse, alcune ben più vecchie dei quindici anni richiesti, la casa crea un capolavoro liquido in cui la maturità è perfettamente bilanciata da una sorprendente freschezza.