House of Hazelwood : The Cask Trials 53 Year Old 1968

Caratteristiche degustative e consigli su The Cask Trials 53 Years Old 1968 di House of Hazelwood

Degustazione

Aspetto
The Cask Trials 53 Years Old 1968 presenta una tonalità scura e profonda, eredità di oltre mezzo secolo trascorso in un'unica botte di sherry in rovere europeo.

Naso
Il naso è ricco, decadente e intenso, sostenuto da una dimensione resinosa e da note pronunciate di frutta secca. Rivela aromi distinti di frutta secca, mandorle, cioccolato al latte e un tocco di caffè, accanto a note di amarena, mora fresca e cacao. Sfumature più sorprendenti di caramella alla pera, lucido da scarpe e granola al miele punteggiata di gocce di cioccolato completano questo quadro aromatico, con appena un accenno di alcol percepibile nonostante il suo grado di 49,2% vol.

Bocca
Al palato, questo single grain è intenso e concentrato, pur rimanendo sorprendentemente leggero nella texture. Si apre su note di cioccolato fondente e ciliegia acidula, per poi evolvere verso cherry cola, mandorle tostate spolverate di cacao, torta al treacle ed espresso, prima di lasciare spazio a tocchi cerealicoli di riso soffiato e fiocchi di frumento. Il palato è inoltre segnato da note di caffè tostato e toffee al muscovado, su una base di frutta secca (uvetta dorata, fico, dattero, prugna secca e albicocca secca) e zucchero di canna grezzo, sollevata da un accenno perfettamente integrato di rovere amaro. Il finale, lungo, si apre su una dolcezza fruttata prima di virare verso una secchezza legnosa e cacaosa, sostenuta da una texture setosa in cui l'alcol è appena percettibile.

Abbinamenti gastronomici e momenti di degustazione
Nessun abbinamento ufficiale è stato comunicato da House of Hazelwood per questa release eccezionale. Dato il suo profilo aromatico dominato da frutta secca, cioccolato, caffè e melassa, si sposerà naturalmente con un dessert al cioccolato fondente e frutta candita, una torta al treacle o un formaggio erborinato ben stagionato. Questo whisky è ideale da gustare liscio, a temperatura di cantina, in un bicchiere a tulipano o Glencairn, per apprezzarne appieno la complessità sviluppata in 53 anni di maturazione. Si può aggiungere qualche goccia d'acqua per far emergere ulteriormente alcune note, sebbene la sua morbidezza alcolica sia già notevole.

Miscelazione
The Cask Trials 53 Years Old 1968 è un whisky eccezionale, maturato per oltre mezzo secolo in un'unica botte. La sua rarità, la sua complessità e il suo carattere contemplativo invitano a gustarlo senza artifici, liscio, per apprezzarne appieno la ricchezza aromatica.

The Cask Trials 53 Years Old 1968: un ricco Single Grain scozzese di Girvan, intensamente sherrizzato

House of Hazelwood: la casa di Scotch Whisky della famiglia Gordon
House of Hazelwood è una casa di Scotch Whisky creata nel 2022 dalla famiglia Gordon, eredi di William Grant & Sons, costruita su quasi un secolo di riserve private conservate a Dufftown, nel cuore dello Speyside. Il marchio attinge a un inventario eccezionale di whisky invecchiati, malt, grain e blend, custoditi in diversi magazzini scozzesi, tra cui quelli nei pressi di Hazelwood House, la residenza di famiglia che dà il nome al progetto, oltre che nelle distillerie del gruppo William Grant & Sons, in particolare Girvan per i grain whisky. Imbottigliato in serie estremamente limitate, articolate attorno alla Charles Gordon Collection e alla Legacy Collection, House of Hazelwood promuove una filosofia di maturazione senza vincoli di tempo. L'azienda è oggi presieduta da Glenn Gordon, pronipote del fondatore William Grant, alla guida di William Grant & Sons, gruppo tuttora interamente di proprietà familiare.

The Cask Trials 53 Years Old 1968: la storia di un Single Grain straordinario
The Cask Trials 53 Years Old 1968 è un Scotch Whisky single grain distillato nel 1968 presso la distilleria di Girvan, nel South Ayrshire, poi invecchiato per 53 anni consecutivi in un'unica botte di sherry in rovere europeo. Questa maturazione eccezionalmente lunga per un grain whisky riflette una prova di invecchiamento inusuale per l'epoca, poiché le botti di sherry erano allora raramente utilizzate per questo tipo di distillato, destinato principalmente ai blend. Il risultato è un whisky quasi irriconoscibile come grain, che rivela una ricchezza e una profondità che ricordano un vecchio single malt.

Imbottigliato a gradazione naturale di botte, a 49,2% vol., senza coloranti aggiunti e non sottoposto a chill filtering, The Cask Trials conserva intatti la texture e gli aromi sviluppati nel corso dei decenni. Ogni bottiglia numerata è presentata in una caraffa di vetro incisa a mano, accompagnata da un cofanetto in legno di frassino impreziosito da inserti in foglia d'oro.

Questa release appartiene alla Charles Gordon Collection, che raccoglie i whisky più rari e antichi delle riserve private della famiglia Gordon, costituite in quasi un secolo. Apprezzato dalla stampa specializzata, in particolare per la sua ricchezza, viscosità e complessità aromatica, The Cask Trials 53 Years Old 1968 si distingue come una delle espressioni più notevoli di House of Hazelwood, a dimostrazione del pieno potenziale dei grain whisky quando viene loro concesso il tempo che meritano.