Mars : Tsunuki 2023 Edition
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione dell'edizione Tsunuki 2023 di Mars
Degustazione
Olfatto
L'olfatto rivela note dolci e acidule di nespolo giapponese, evocando una marmellata raffinata. Un lieve accenno di torba è accompagnato da sfumature di miele e pancake.
Gusto
Il gusto è energico e fruttato. Intrecciandosi con scorza fresca di limone, il ricco e complesso carattere del malto garantisce un equilibrio armonico che accompagna la degustazione fino a un finale allo stesso tempo dolce e potente.
Abbinamenti e occasioni di degustazione
Questo single malt giapponese è da gustare al naturale per apprezzarne appieno la complessità aromatica. La sua ricchezza e il suo equilibrio lo rendono il compagno perfetto per momenti di contemplazione a fine pasto.
Un whisky giapponese di Kagoshima con aromi fruttati e leggermente torbati
La Distilleria Mars, pioniera del whisky giapponese
Fondata da Kiichiro Iwai, la distilleria Mars produce whisky giapponese da diverse decadi, con una storia segnata dalla chiusura di Komagatake nel 1992 e dalla sua riapertura nel 2011, completata dal lancio di Tsunuki nel 2016. Situata nella regione montuosa di Kagoshima sull'isola di Kyūshū a circa 800 metri di altitudine, Mars beneficia del clima mite del Giappone meridionale e utilizza acqua di sorgente del Monte Kurata. L'azienda ha sviluppato un magazzino di invecchiamento aggiuntivo sull'isola di Yakushima. La sua particolarità risiede nella miscelazione di whisky invecchiati principalmente in botti di bourbon di primo e secondo utilizzo, rifiniti in botti di sherry e porto per una complessità aromatica.
L'Edizione Tsunuki 2023, espressione del terroir di Kagoshima
Questa edizione 2023 di Tsunuki mostra perfettamente l'expertise della distilleria Mars nel Giappone meridionale. Ottenuto da orzo maltato al 100%, questo single malt beneficia di un invecchiamento minimo di 3 anni principalmente in botti di bourbon di primo e secondo utilizzo, con un ulteriore affinamento in botti di sherry e porto che gli conferisce una complessità straordinaria.
Il clima caldo e umido di Kagoshima, nettamente diverso da quello della distilleria Komagatake situata nelle Alpi giapponesi, influenza direttamente il profilo di questo whisky giapponese, conferendogli un'eccezionale ricchezza fruttata. L'utilizzo di acqua di sorgente dal Monte Kurata e il livello medio di torba creano un perfetto equilibrio tra note affumicate e una tavolozza aromatica fruttata. Imbottigliato in astuccio al 50% alcol e non filtrato a freddo, questo Tsunuki 2023 Edition conserva l'integrità completa dei suoi aromi naturali.
