Mezan : Dominican Republic 2012

Caratteristiche e consigli di degustazione del Dominican Republic 2012 di Mezan

Degustazione

Naso

Il naso rivela un profilo raffinato e goloso, dominato da note di vaniglia e cannella, accompagnate da cocco e fiori d'arancio. Sfumature di zucchero muscovado, caramello, zenzero e un tocco di pepe bianco completano questo bouquet aromatico.

Palato

Al palato, la texture è calda e armoniosa, con una sottile sensazione legnosa. Il rum svela sapori di frutti esotici (ananas, guava, arancia), melassa, vaniglia, agrumi canditi e spezie dolci. Note secondarie di legno verniciato, cioccolato al latte ed erbe aromatiche emergono progressivamente. Il finale è morbido e bilanciato, sostenuto da agrumi canditi, frutti esotici, vaniglia, note caramellate e tocchi di pepe, il tutto sfumato da una persistente presenza legnosa.

Abbinamenti e momenti di degustazione

Questo rum si apprezza idealmente liscio, a temperatura ambiente, per cogliere appieno la sua complessità aromatica e il suo equilibrio tra dolcezza tropicale e carattere legnoso.

Mixology

Prodotto eccezionale imbottigliato al 46% vol. da una produzione limitata, il Mezan Dominican Republic 2012 si gusta al meglio nella sua purezza, per onorare l'autenticità del suo profilo aromatico.

Un rum dominicano di 10 anni dal carattere autentico

Mezan: l'autenticità dei rum caraibici dal 1998

Fondata nel 1998 da Neil Mathieson, master blender proveniente da una stirpe centenaria di commercianti di whisky, Mezan incarna l'autenticità dei rum caraibici. Di proprietà del gruppo britannico Marucia Beverages, questa casa di imbottigliamento indipendente seleziona i propri rum dalla Giamaica, dal Belize, da Trinidad & Tobago, dalla Guyana e dalla Repubblica Dominicana. Mezan si distingue per la sua filosofia purista: nessuna aggiunta di zucchero o coloranti, doppio invecchiamento tropicale e poi europeo, e imbottigliamenti millesimati. Le botti di bourbon preservano l'espressione aromatica originale di ogni distilleria. Il Jamaica XO, un blend di rum da alambicco pot still, resta il riferimento di punta di questa gamma premiata a livello internazionale.

Dominican Republic 2012: un'annata eccezionale in edizione limitata

Il Mezan Dominican Republic 2012 è prodotto a partire da canna da zucchero appena raccolta e pressata, coltivata nelle province dominicane di San Pedro de Macoris, La Romana, La Altagracia ed El Seibo. La distillazione avviene in un alambicco a 5 colonne presso la distilleria AFD (Alcoholes Finos Dominicanos), fondata nel 2009 e considerata una delle più moderne dei Caraibi.

Questo rum beneficia di 10 anni di invecchiamento in botti ex-bourbon americane, suddivisi tra 3 anni in clima tropicale nella Repubblica Dominicana e 7 anni in clima continentale in Europa. Questa doppia maturazione gli consente di sviluppare una notevole complessità aromatica, preservandone al contempo la freschezza. La cuvée incarna perfettamente la filosofia Mezan, con una produzione priva di additivi, coloranti e filtrazione a freddo. Questa annata eccezionale garantisce un'esclusività rara.