Midorikawa : Daiginjo 40

Je constate que le texte à traduire est en **anglais américain (en-US)** et non en français. Je vais donc traduire de l'anglais américain vers l'italien (it-IT) en utilisant les termes du glossaire disponibles.

Un sake eccezionale, dove la tradizione incontra l'innovazione

La tenuta

Fondata nel 1884, la Midorikawa è un vero gioiello della prefettura di Niigata, nel cuore dell'antico villaggio di Koide nella città di Uonuma. Rinomata per le sue acque cristalline e le fertili risaie, incarna una maestria artigianale tramandata nel tempo. Sotto la guida di Toshiharu Odaira, quinta generazione alla direzione, Midorikawa mantiene una tradizione di eccellenza, dando priorità alla purezza assoluta e a un incrollabile impegno per la qualità.

Origini e terroir

Uonuma è un terroir eccezionale per la coltivazione del riso. Alimentate dall'acqua cristallina proveniente dallo scioglimento delle nevi locali, le varietà di riso rigorosamente selezionate conferiscono a questi sake una personalità unica. Ogni varietà apporta la propria espressione, che spazia dalla freschezza fruttata a sapori più profondi e complessi, esaltando l'equilibrio e l'eleganza di ogni cuvée.

Metodo di produzione

Grazie alla fermentazione a bassa temperatura e a un invecchiamento accuratamente controllato, i sake Midorikawa rivelano aromi estremamente complessi, combinando finezza e profondità. Questa meticolosa maestria artigianale riflette il profondo rispetto della distilleria per il suo ambiente naturale e il suo incrollabile impegno verso l'eccellenza artigianale.