Moon Harbour : Dock 1 Single Malt Double Cask Château Rieussec Finish

Caratteristiche e consigli di degustazione per Dock 1 Single Malt Double Cask Château Rieussec Finish Moon Harbour

Degustazione

Aspetto

Dock 1 presenta una tonalità dorata con riflessi giallo zaffiro, brillante, solcata da lacrime oleose che ne rivelano la ricchezza aromatica.

Naso

Il naso rivela note di cereali e legno, accompagnate da frutti gialli a nocciolo come la susina mirabella. Aromi di caramello e cannella aggiungono una dimensione ricca e speziata.

Bocca

L’attacco è caldo e speziato, vivace, poi addolcito da una piacevole rotondità. I sapori di mela cotogna, cannella e caramello si sviluppano in un finale splendidamente persistente.

Abbinamenti gastronomici e momenti di degustazione

Questo whisky si abbina perfettamente al petto d’anatra con foie gras oppure a crostini con Beaufort e fichi. Queste combinazioni ne esaltano la struttura speziata e la golosità fruttata.

Mixology

Dock 1 è un whisky eccezionale che merita di essere gustato liscio, per apprezzare appieno la complessità apportata dal suo doppio invecchiamento in botti di Sauternes.

Altre caratteristiche

Questo single malt non torbato è imbottigliato al 45,8% e non ha subito alcuna filtrazione a freddo. Il suo colore è naturale e preserva l’intera gamma di aromi sviluppata durante l’invecchiamento.

Un whisky di Bordeaux affinato in botti di Sauternes Premier Cru Classé

Moon Harbour, la prima distilleria di whisky di Bordeaux

Fondata nel settembre 2017 da Jean-Philippe Ballanger e Yves Médina, Moon Harbour si è affermata come la prima distilleria di whisky di Bordeaux. Ospitata in un bunker della Seconda guerra mondiale ai Bassins à flots, beneficia di condizioni eccezionali per l’invecchiamento. Moon Harbour privilegia un approccio 100% locale: orzo della Gironde, alambicchi Stupfler di Bordeaux e botti di grand cru. La distilleria si distingue per le sue creazioni audaci, in particolare Dock 3, il primo single malt affumicato con alghe marine di Arcachon. Di proprietà dei suoi due fondatori appassionati, Moon Harbour valorizza con brio il terroir di Bordeaux attraverso distillati distintivi e innovativi.

Dock 1 Single Malt Double Cask Château Rieussec Finish: il meglio dell’artigianalità bordolese applicata al whisky

Questo distillato 100% Made in Bordeaux è prodotto con orzo coltivato nella Gironde, ammostato, fermentato e distillato presso la distilleria Moon Harbour in un alambicco realizzato localmente. Il suo invecchiamento di 5 anni avviene in due fasi: 4,5 anni in botti di Sauternes, seguiti da 6 mesi di finitura in barrique di Château Rieussec, un Sauternes Premier Cru Classé. Questa doppia maturazione conferisce a Dock 1 una personalità unica, unendo la struttura cerealicola del whisky alle note golose e fruttate ereditate da queste prestigiose botti di vini dolci. Imbottigliato in 70 cl e presentato in astuccio, questo whisky è disponibile anche in una versione con finitura in botti di Château Carbonnieux (Pessac-Léognan).