Moon Harbour : Dock 3 Single Malt Fumé aux Algues Château la Louvière Finish

Caratteristiche e note di degustazione del Dock 3 Single Malt Fumé aux Algues Château la Louvière Finish di Moon Harbour

Degustazione

Naso
Intenso e complesso, rivela note di frutta nera e cereali, esaltate da aromi speziati, floreali e mielati. L'influenza del processo di affumicatura conferisce una marcata mineralità marina, evocando spruzzi di mare, iodio e un delicato tocco umami.

Palato
Rotondo e ricco, il palato si apre con sapori di prugna e ciliegia nera ereditati dalle botti di vino rosso. Queste note fruttate sono bilanciate da un tocco di pepe bianco, miele e sottili sfumature di agrumi. L'influenza delle alghe si rivela attraverso una profondità sapida umami che esalta l'insieme. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da un carattere affumicato e marittimo, rinfrescato da scorze di agrumi.

Abbinamenti e momenti di degustazione
Questo whisky è ideale da gustare a temperatura ambiente o leggermente fresco, servito in un bicchiere a tulipano. Aggiungere qualche goccia d'acqua aiuta ad ammorbidire il calore dell'alcol e a liberare tutta la sua complessità aromatica. Le sue note saline e minerali lo rendono il compagno perfetto per i frutti di mare, in particolare le ostriche del Bacino di Arcachon. Si abbina magnificamente anche con carni bianche, anatra con frutta o formaggi stagionati a pasta dura erborinati.

Mixology
Come distillato eccezionale con un profilo aromatico raro e complesso, è consigliato gustarlo liscio, senza aggiunte, o semplicemente con un goccio d'acqua per svelarne tutte le sfumature.

Altre caratteristiche
Imbottigliato a 45,8% ABV, questo whisky non è sottoposto a chill-filtering al fine di preservare l'intera gamma dei suoi composti aromatici e la ricchezza della sua texture. Si tratta di un'espressione senza dichiarazione di età.

Un pionieristico Single Malt bordolese con una firma oceanica

Moon Harbour: l'eccellenza del whisky francese nel cuore di Bordeaux
Fondata nel 2014 da due appassionati, Jean-Philippe Ballanger e Yves Medina, la distilleria Moon Harbour incarna una visione audace: creare un grande whisky francese nella capitale mondiale del vino. Supportati dal master blender scozzese John McDougall, hanno allestito il loro impianto di produzione e le cantine di invecchiamento in un ex bunker sottomarino tedesco della Seconda Guerra Mondiale, che offre condizioni termiche ideali. Profondamente legata al proprio terroir, la tenuta privilegia l'approvvigionamento locale, coltivando il proprio orzo in Gironda e distillando in alambicchi realizzati su misura dall'artigiano bordolese Stupfler. Moon Harbour si distingue per la sua identità unica, che unisce il tradizionale know-how scozzese all'eccezionale patrimonio vinicolo della regione.

L'innovazione del Dock 3 Single Malt Fumé aux Algues Château la Louvière Finish
Il Dock 3 Single Malt Fumé aux Algues Château la Louvière Finish rappresenta una vera rivoluzione nel mondo dei distillati. Lanciato nel 2022, questo Single Malt è il primo al mondo a essere prodotto con orzo maltato affumicato con alghe secche provenienti esclusivamente dal Bacino di Arcachon. Questo processo di affumicatura senza precedenti, realizzato in un'ex affumicheria di pesce, conferisce al distillato una firma marina e minerale incomparabile, molto diversa dalla torba tradizionale.

Fedele alla filosofia della distilleria, questo whisky viene elaborato secondo un metodo profondamente radicato nel terroir locale. Dopo una singola distillazione negli alambicchi Stupfler, che garantisce un corpo eccezionalmente fine, il distillato viene sottoposto a un attento invecchiamento. Viene maturato e poi affinato in botti di rovere francese da 225 litri che hanno precedentemente contenuto grandi vini rossi della denominazione Pessac-Léognan, generosamente fornite dalla famiglia Lurton, proprietaria del prestigioso Château La Louvière.

Questa maturazione in botti di vino rosso permette al whisky di estrarre tannini morbidi e complessi aromi di frutta nera. Interamente distillato, invecchiato e imbottigliato a Bordeaux, questo prodotto eccezionale illustra il perfetto incontro tra innovazione marittima e la grande tradizione bottaia bordolese.