Roger Groult : Calvados 12 ans

Caratteristiche e note di degustazione del Calvados 12 Anni di Roger Groult

Degustazione

Colore
Tonalità arancione chiaro, leggermente ambrata, che evoca una brillante nuance d'ambra.

Naso
Un naso fresco dominato da note di mele acidule e mele dolci e mature. Eleganti note floreali accompagnano questa caratteristica espressione fruttata.

Palato
Un palato potente e intenso che rivela una splendida armonia tra la vivacità del frutto e il legno. Si sviluppano note di vaniglia, prolungate da un elegante finale con sentori di scorza d'arancia.

Abbinamenti e momenti di degustazione

Questo calvados si apprezza al meglio come digestivo, a temperatura ambiente. È un accompagnamento eccellente per l'alta cucina.

Mixology

Questo calvados d'eccezione va gustato preferibilmente liscio, per apprezzarne pienamente la complessità e il notevole equilibrio tra la fruttuosità dei calvados giovani e la complessità degli assemblaggi più vecchi.

Un Calvados del Pays d'Auge con un equilibrio perfetto

La maison Roger Groult, una tradizione familiare del Pays d'Auge

Fondata nel Pays d'Auge, in Francia, la maison Roger Groult porta avanti una tradizione familiare nella produzione di calvados d'eccezione. Con sede al Clos de la Hurvanière, la tenuta conta 27 ettari di meleti e più di 350 botti di rovere rosso francese utilizzate per l'invecchiamento. La distilleria pratica la doppia distillazione a fuoco di legna, un metodo tradizionale che conferisce alle sue eaux-de-vie una firma aromatica distintiva. Da marzo 2022, Estelle Groult presiede ai destini della maison in qualità di Presidente e Amministratore Delegato, affiancata da Charlotte Groult come Vicedirettore Generale, mentre Jean-Roger Groult resta membro del consiglio di amministrazione. Questa successione familiare garantisce la continuità di un know-how ancestrale riconosciuto in tutto il mondo.

Un Calvados d'eccezione di Roger Groult

Ottenuto da mele da sidro coltivate nel Pays d'Auge, questo Calvados 12 Anni beneficia della doppia distillazione a fuoco di legna, un metodo tradizionale che definisce l'identità della maison. L'eau-de-vie viene poi invecchiata in vecchie botti di rovere rosso francese, all'interno di una collezione di più di 350 botti con capacità che vanno da 110 a 13.000 litri. Questo processo di invecchiamento di 12 anni conferisce a questo calvados un equilibrio perfetto tra la vivacità fruttata delle eaux-de-vie giovani e la complessità aromatica degli assemblaggi più vecchi.