Roger Groult : Calvados Vénérable
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Note di degustazione e consigli di servizio per il Calvados Vénérable di Roger Groult
Degustazione
Vista
Una tonalità brunita e brillante, con riflessi ramati e dorati, che testimonia il lungo affinamento in botti di rovere.
Naso
Il naso rivela una notevole intensità, con aromi di tarte Tatin e caramello scuro. La complessità si dispiega su note di frutta candita speziata, mentre una lieve patina conferisce all’insieme un tocco di nobiltà.
Bocca
L’attacco al palato mostra una densità eccezionale, accompagnata da distintive note affumicate. I frutti a polpa bianca si esprimono con generosità, evocando la pesca di vigna e pere succose. Il finale è pieno e fresco, sostenuto da un rovere fine che dona struttura ed eleganza.
Abbinamenti gastronomici e occasioni di degustazione
Questo calvados si apprezza idealmente come digestivo, a temperatura ambiente, per coglierne appieno la complessità aromatica. Si abbina splendidamente a dessert al cioccolato o alle mele, esaltandone i sapori con il suo profilo profondo e sofisticato.
Un Calvados straordinario, frutto di un raro savoir-faire
La Maison Roger Groult, una tradizione di famiglia nel Pays d'Auge
Fondata nel 1860 in Normandia, la Maison Roger Groult perpetua da cinque generazioni l’arte del Calvados Pays d'Auge. Situata al Clos de la Hurvanière, la tenuta coltiva 27 ettari di meleti e distilla le proprie eaux-de-vie su tre alambicchi a legna, seguendo il tradizionale metodo della doppia distillazione. Sotto la guida di Estelle Groult, Presidente e CEO dal 2022, affiancata dalla sorella Charlotte Groult, Vice CEO, la maison di famiglia affina i suoi calvados in oltre 350 botti di rovere francese. Nominata “World’s Best Calvados” ai World Drinks Awards 2019, Roger Groult incarna l’eccellenza degli spiriti normanni creati per intenditori.
Calvados Vénérable, la cuvée emblematica della Maison Groult
Il Calvados Vénérable è la cuvée emblematica della Maison Roger Groult. Questo assemblaggio perpetuo riunisce eaux-de-vie con oltre 18 anni di invecchiamento, realizzate esclusivamente con mele da sidro del Pays d'Auge. La tradizionale doppia distillazione a legna conferisce a questo spirito una personalità unica, segnata da distintive note affumicate. Il lungo affinamento in vecchie botti di rovere rosso francese aggiunge complessità e profondità a questo assemblaggio d’eccezione.
Questa cuvée è stata premiata “World’s Best Calvados” ai World Drinks Awards 2019 a Londra, un riconoscimento che riflette l’eccellenza di questo spirito spesso insignito di premi. Calvados Vénérable è disponibile in diversi formati: una bottiglia da 70 cl con astuccio, 150 cl in una cassetta di legno e una brocca da 250 cl, permettendo a ciascuno di scegliere il formato più adatto alle proprie esigenze.
