Springbank : Hazelburn 10 Year Old

Caratteristiche e consigli di degustazione di Hazelburn 10 Years Old di Springbank

Degustazione

Aspetto
Il colore di Hazelburn 10 Years Old è tipico di dieci anni di invecchiamento in botti ex bourbon, senza le tonalità più scure generalmente associate alla maturazione in botti di sherry.

Naso
Il naso di Hazelburn 10 Years Old si apre con un bouquet tropicale e delicato di ananas cotto, limone in polvere, favo di miele e scorza d'arancia essiccata. Note di mele caramellate, pere profumate e vaniglia arricchiscono questa dimensione fruttata, mentre una mineralità percettibile, a tratti accompagnata da sfumature leggermente metalliche, richiama la firma della distilleria Springbank.

Palato
Al palato, Hazelburn 10 Years Old rivela un incontro tra dolcezza e leggera sapidità, con note di mela verde, un accenno di freschezza verde e vegetale e una consistenza cremosa, che ricorda la pasticceria. Agrumi, spezie e una struttura minerale e oleosa, caratteristica della casa Springbank, si sviluppano gradualmente, prima di lasciare spazio a tocchi di caramello salato, zenzero e cocco tostato nel finale, lungo e minerale.

Abbinamenti e occasioni di degustazione
Master of Malt consiglia Hazelburn 10 Years Old come whisky del primo pomeriggio-sera, definendolo «rilassato e ricco di sapore», ideale per una degustazione senza fretta e piena di gusto. È da gustare preferibilmente liscio, o con qualche goccia d'acqua, per apprezzare appieno la complessità del suo profilo aromatico.

Altre caratteristiche
Hazelburn 10 Years Old è un single malt non torbato, con una presenza di torba praticamente assente nel malto utilizzato per la sua produzione. Si distingue per la tripla distillazione, un processo raro in Scozia, che gli conferisce una leggerezza eccezionale e una finezza particolare. Viene imbottigliato a 46% vol., senza filtrazione a freddo, dopo dieci anni di maturazione svolta interamente in botti ex bourbon.

Un single malt scozzese non torbato e a tripla distillazione di Campbeltown

Springbank, distilleria indipendente a conduzione familiare a Campbeltown
Fondata nel 1828 sul sito di un antico alambicco clandestino a Campbeltown, Springbank è oggi una delle ultime distillerie indipendenti a conduzione familiare della Scozia, ancora di proprietà dei discendenti della famiglia Mitchell tramite la società J&A Mitchell & Co. Questo whisky scozzese è prodotto in una distilleria unica nel suo genere, l'unica a realizzare il 100% del processo produttivo in un solo sito: maltazione a pavimento, ammostamento, lunga fermentazione, distillazione in alambicchi a fuoco diretto, maturazione e imbottigliamento. Springbank produce tre stili distinti – Springbank, Longrow e Hazelburn – che illustrano il suo savoir-faire artigianale e la sua fedeltà a metodi tradizionali ormai rari nel settore. Questa continuità familiare e le profonde radici a Campbeltown conferiscono a Springbank una forte identità e una reputazione di eccellenza tra gli appassionati di single malt.

Hazelburn 10 Years Old, l'espressione di punta dello stile Hazelburn
Il whisky Hazelburn 10 Years Old è presentato da Springbank come il single malt di punta della gamma Hazelburn, creata nel 1997 in omaggio a un'antica distilleria di Campbeltown ormai scomparsa. Questo single malt non torbato si distingue per la tripla distillazione, effettuata negli stessi alambicchi delle gamme Springbank e Longrow, ma secondo uno schema diverso che dà origine a un distillato più leggero, più dolce e più delicato. L'orzo maltato proviene esclusivamente dai pavimenti di maltazione della distilleria, dove il cereale viene messo in ammollo, poi disteso e rivoltato a mano, prima di essere essiccato senza un uso significativo di torba. Dopo un ammostamento tradizionale e una fermentazione che può durare fino a 110 ore in tini di legno di larice, il distillato ottenuto viene lasciato maturare per dieci anni pieni in botti ex bourbon, che gli conferiscono note di vaniglia, caramello e frutta leggera. Imbottigliato a 46% e senza filtrazione a freddo, Hazelburn 10 Years Old conserva il corpo e la texture del distillato, offrendo al tempo stesso una grande finezza aromatica. Apprezzato dalla stampa specializzata per l'eccellente rapporto qualità-prezzo, è un riferimento per scoprire lo stile Hazelburn e, più in generale, la varietà del savoir-faire della distilleria Springbank nell'esclusivo terroir di Campbeltown.