Tasca Conti d'Almerita - Tenuta Regaleali : Cygnus 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Cygnus 2021 di Tasca Conti d'Almerita - Tenuta Regaleali

Degustazione

Colore

Il colore rivela un’intensa tonalità rosso rubino, impreziosita da riflessi granati.

Olfatto

Il bouquet si apre con generosi aromi di frutti rossi maturi, in particolare ciliegia e lampone. Note speziate si intrecciano armoniosamente con sfumature di vaniglia e cioccolato apportate dall’affinamento in barrique di rovere francese.

Palato

Al palato, il vino mostra una struttura potente e guidata dal frutto, sostenuta da tannini eleganti e setosi. L’equilibrio tra ricchezza e freschezza definisce questo Cygnus 2021, che si prolunga in un finale persistente dalle sfumature speziate.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso siciliano è l’abbinamento ideale per carni rosse alla griglia, selvaggina e preparazioni a base di funghi. Si abbina splendidamente anche a formaggi stagionati.

Un vino siciliano complesso dalla trama elegante al palato

La tenuta

Fondata nel 1830, Tasca Conti d'Almerita - Tenuta Regaleali è una delle più antiche e prestigiose tenute vinicole della Sicilia. Situata nel cuore dell’isola, nella provincia di Palermo, la proprietà si estende per quasi 600 ettari, di cui circa 300 ettari vitati. Oggi guidata da Alberto Tasca d'Almerita, CEO e rappresentante dell’ottava generazione familiare, l’azienda è riconosciuta come pioniera nella produzione di vini siciliani di alta qualità. La tenuta ha ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali, tra cui il titolo di European Winery of the Year conferito da Wine Enthusiast nel 2021, e nel 2023 è diventata la prima cantina siciliana certificata come B Corporation. La famiglia Tasca d'Almerita ha avuto un ruolo chiave nel rinascimento enologico della Sicilia, unendo vitigni autoctoni e internazionali.

Il vigneto

Il vigneto di Tenuta Regaleali gode di una posizione eccezionale in Sicilia, a un’altitudine compresa tra 450 e 850 metri. Questa notevole quota conferisce al terroir un carattere continentale unico, con escursioni termiche diurne che, durante il periodo di maturazione, possono raggiungere i 25°C. I suoli mostrano una grande diversità, con dodici tipologie distinte identificate all’interno della tenuta, che spaziano da composizioni argillose a calcaree. Le viti destinate al Cygnus sono allevate a spalliera con potatura Guyot e cordone, con una densità d’impianto di circa 4.000 ceppi per ettaro e rese regolate a 55 quintali per ettaro.

L’annata

Il 2021 è iniziato con un inverno mite e piovoso, garantendo buone riserve idriche nei suoli. La primavera è stata fresca e secca, seguita da un’estate calda e asciutta, scandita da piogge ad agosto. Queste condizioni climatiche hanno consentito una maturazione regolare e ottimale delle uve, favorendo lo sviluppo di una bella concentrazione aromatica e preservando al contempo la freschezza distintiva dei vini di Tenuta Regaleali.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Cygnus 2021 sono vendemmiate a mano e accuratamente selezionate. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 28 °C, con una macerazione di due settimane che consente un’estrazione ottimale dei composti aromatici e tannici. Dopo il completo svolgimento della fermentazione malolattica, questo vino italiano affina per quattordici mesi in barrique da 225 litri di rovere francese delle foreste di Allier e Tronçais, con il 30% di legno nuovo e il 70% in botti di secondo e terzo passaggio.

Vitigni

Nero d'Avola (60%)
Cabernet Sauvignon (40%)