Umani Ronchi : Plenio Riserva 30th Anniversary 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Plenio Riserva 30th Anniversary 2023 di Umani Ronchi

Degustazione

Colore
Questo vino si presenta con un bel colore oro pallido, ravvivato da delicati riflessi verdolini tipici dei grandi vini da invecchiamento della sua denominazione.

Naso
Il bouquet aromatico è ricco e complesso. Si apre con delicate note di fiori bianchi, come l'acacia e il biancospino, che si fondono armoniosamente con profumi di frutta gialla matura, come la pesca di vigna e l'albicocca secca. L'insieme è impreziosito da golosi tocchi di miele d'acacia e da un accenno di mandorla amara.

Bocca
Al palato la struttura è al tempo stesso ampia e perfettamente equilibrata. Una vivace acidità dona grande freschezza ed energia, sposandosi magnificamente con una trama setosa e cremosa. Emerge una fine mineralità salina, che conduce a un finale eccezionalmente lungo, segnato da note di pietra focaia e agrumi canditi.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si abbina splendidamente ai sapori della cucina mediterranea. È l'accompagnamento ideale per i frutti di mare crudi o delicatamente cotti, come ostriche e capesante, ma anche per il pesce alla griglia o una bouillabaisse. I suoi aromi esaltano inoltre i piatti a base di carciofi o asparagi e il pollame cotto lentamente al limone, e si sposa alla perfezione con formaggi come un pecorino giovane o una toma alle erbe.

Servizio e invecchiamento

Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, il Plenio Riserva 30th Anniversary 2023 potrà essere apprezzato fino al 2038 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Altre caratteristiche

Questo vino bianco elegante e strutturato ha una gradazione alcolica di 13% vol. Per celebrare questa annata dell'anniversario, viene eccezionalmente proposto in una bottiglia interamente nera “Black Edition”.

L'eleganza e la raffinatezza di un grande vino bianco delle Marche

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1957 dalla famiglia Bianchi-Bernetti e da Gino Umani Ronchi, la tenuta si è affermata come un punto di riferimento di primo piano nelle Marche. Oggi guidata da Michele Bernetti, esponente della terza generazione, Umani Ronchi coltiva 210 ettari distribuiti su tre zone viticole. Il marchio coniuga una dimensione industriale con un'esigenza artigianale. Il suo impegno per una viticoltura sostenibile e per la valorizzazione dei terroir locali le è valso nel 2024 il titolo di “Miglior cantina italiana dell'anno”.

Il vigneto

Le uve provengono dalla zona storica della denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, situata sulle colline nei pressi di Cupramontana. Questo vigneto italiano si trova a un'altitudine compresa tra 250 e 350 metri e gode di un'esposizione a est. Le viti, piantate all'inizio degli anni '90, prosperano su profondi suoli argilloso-limosi di origine plio-pleistocenica. Questo terreno poco fertile è ideale per ottenere uve di alta qualità. La tenuta privilegia un approccio rispettoso dell'ambiente, con lavorazioni selettive del suolo e rese contenute tra 7 e 9 tonnellate per ettaro.

L'annata

L'annata ha beneficiato di una combinazione ideale di fattori climatici. Dopo un'estate particolarmente soleggiata nel 2022, la stagione è proseguita con un autunno fresco. Queste condizioni meteorologiche hanno favorito una maturazione lenta e omogenea degli acini, raggiungendo un perfetto equilibrio tra freschezza e concentrazione zuccherina, senza alcun eccesso.

Vinificazione e affinamento

Per produrre il Plenio Riserva 30th Anniversary 2023, le uve vengono vendemmiate a mano in cassette tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Dopo una pressatura soffice e una breve macerazione sulle bucce, il mosto viene rapidamente raffreddato e poi sottoposto a decantazione statica. La fermentazione avviene per il 60% in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (tra 14 e 16 °C) e per il 40% in botti di rovere da 5.000 litri. La fermentazione malolattica parziale interessa dal 10 al 15% del volume. Il vino affina per circa 12 mesi sulle fecce fini, seguiti da ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Vitigno

100% verdicchio.