Umani Ronchi : Vecchie Vigne 2020
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Umani Ronchi produce un grande vino bianco, fresco ed elegante
La proprietà
Situata nelle Marche, la tenuta Umani Ronchi possiede 210 ettari di vigneti coltivati biologicamente. La tenuta è considerata una delle più importanti della denominazione Verdicchio dei Castelli Jesi.
Il vigneto
Questo Vecchie Vigne 2020 di Umani Ronchi è un vino marchigiano proveniente da un vigneto di 4 ettari. Il vigneto è situato tra i 250 e i 300 metri di altitudine su un pendio esposto a est. Il terreno è molto ricco di argilla, poco fertile e quindi ideale per la produzione di vini di qualità.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo una pressatura delicata, il primo succo ottenuto viene sottoposto a decantazione statica. Viene poi trasferito in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°C per la fermentazione alcolica di 10-15 giorni. Non viene svolta la fermentazione malo-lattica al fine di preservare l'acidità e la freschezza del vino. Viene eseguito un primo affinamento di 10 mesi su lieviti in tini di cemento, seguito da un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Assemblaggio
Vecchie Vigne 2020 di Umani Ronchi è un Verdicchio al 100%.
