Weingut Emmerich Knoll : Riesling Loibner Federspiel 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling Loibner Federspiel 2024 di Weingut Emmerich Knoll

Degustazione

Vista

Il vino presenta un colore giallo paglierino con tenui riflessi dorati, segno di una maturità ottimale delle uve.

Naso

Al naso si apre un bouquet elegante e complesso. Aromi di fiori bianchi si intrecciano a note di frutta a nocciolo, in particolare pesca bianca e albicocca. Sentori di agrumi, soprattutto limone e pompelmo bianco, apportano freschezza. Una caratteristica dimensione minerale emerge attraverso note di pietra focaia e una delicata salinità.

Bocca

L'attacco rivela una freschezza vivace e una notevole precisione. La struttura è delicata ma perfettamente equilibrata, con un'acidità naturale che sostiene l'insieme senza mai prevalere. La trama armoniosa offre una rotondità in cui nessun elemento prende il sopravvento. Note tese e minerali definiscono il palato, delineando un profilo elegante privo di qualsiasi pesantezza. Il finale fresco e salino si prolunga con una bella persistenza aromatica.

Abbinamenti gastronomici

Questo Riesling secco si abbina armoniosamente a pesci delicati dalla carne bianca, come la sogliola o il rombo. È inoltre un compagno ideale per i frutti di mare, in particolare crostacei e molluschi, di cui la sua salinità naturale esalta i sapori marini. Anche il pollame bianco arrosto, il maiale in salsa bianca e verdure come asparagi e funghi si rivelano abbinamenti eccellenti. La sua vivacità gli consente inoltre di accompagnare con successo la cucina asiatica speziata.

Servizio e conservazione

Il Riesling Loibner Federspiel 2024 va servito idealmente a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C. Può essere gustato fin da ora e continuerà a evolvere fino al 2032 circa.

Un Riesling elegante e minerale della Wachau firmato Emmerich Knoll

La tenuta

Weingut Emmerich Knoll è una delle tenute che hanno costruito la reputazione della Wachau come regione vinicola, con una storia familiare che risale all'inizio del XIX secolo. L'imbottigliamento destinato alla vendita ebbe inizio negli anni Cinquanta e nel 1962 la tenuta adottò la sua iconica etichetta barocca raffigurante Sant'Urbano, patrono dei viticoltori. Cofondatrice dell'associazione Vinea Wachau nel 1983, la tenuta svolge un ruolo di primo piano nella definizione degli standard qualitativi regionali. Oggi Emmerich Knoll III gestisce la proprietà insieme al padre e presiede Vinea Wachau da oltre un decennio. La tenuta si estende su circa 16 ettari di vigneti distribuiti sui prestigiosi terroir di Loiben, in Bassa Austria, e si distingue per il suo impegno nell'espressione autentica del terroir attraverso vini della Bassa Austria di notevole eleganza e precisione.

Il vigneto

Il Riesling Loibner Federspiel proviene dai diversi terroir che circondano il villaggio di Loiben, nella regione della Wachau, un tratto della valle del Danubio iscritto nel Patrimonio mondiale dell'UNESCO. La zona gode di un clima unico, plasmato dall'incontro tra fresche influenze atlantiche e calde correnti continentali provenienti dal bacino pannonico, che genera marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le viti affondano le radici principalmente in suoli di gneiss, una roccia metamorfica formatasi circa 350 milioni di anni fa, che conferisce ai vini il loro caratteristico profilo minerale. La topografia a terrazze lungo il Danubio richiede un intenso lavoro manuale, pari a circa 300 ore per ettaro ogni anno.

L'annata

L'annata 2024 in Austria è stata caratterizzata da un'estate relativamente calda, sebbene meno secca del previsto, che ha permesso alle viti di svilupparsi senza un eccessivo stress idrico. La vendemmia di settembre è stata tuttavia segnata da precipitazioni eccezionali: tra il 13 e il 16 settembre sono caduti da 200 a 400 millimetri di pioggia, quasi la metà della media annuale. Nonostante queste difficoltà climatiche, la tenuta è riuscita a produrre vini di notevole qualità, frutto di un'eccezionale competenza e di una perfetta padronanza della vendemmia manuale.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Riesling Loibner Federspiel 2024 sono vendemmiate interamente a mano. I grappoli vengono mantenuti interi e sottoposti a una macerazione prefermentativa da una a quattro ore, che consente un'estrazione delicata dei composti aromatici. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, a temperature controllate comprese tra 20 e 23 °C, nell'arco di cinque-dieci giorni. Il vino affina poi in grandi botti di legno da 250 a 5.000 litri, senza alcuna influenza percepibile del rovere. Riposa sulle fecce fini per almeno quattro mesi, senza bâtonnage, nel rispetto di una filosofia non interventista. Non viene praticato alcun arricchimento né alcuna dolcificazione, conformemente alle rigorose regole di Vinea Wachau.

Vitigno

100% Riesling