Alvaro Palacios : La Baixada 2022

La Baixada, nelle sue migliori espressioni, può rivaleggiare con Les Aubaguetes o persino L’Ermita. Penso che il 2022 si collochi subito dietro queste due. Ha una sensazione gessosa sui frutti rossi, con un tocco di pepe bianco. Al palato è minerale, con una struttura che dona tensione e quest’anno un po’ più di fermezza vegetale, rendendolo non solo etereo ma anche pietroso e strutturato. Da bere o da conservare.