Alvaro Palacios : Camins del Priorat 2023

Note di degustazione e consigli di servizio per Camins del Priorat 2023 di Alvaro Palacios

Degustazione

Vista

Il vino presenta un brillante colore rosso rubino, con riflessi leggermente più chiari rispetto all’annata precedente.

Naso

Il naso si apre con aromi di frutti rossi schiacciati, in particolare ciliegie rosse e melagrane, accompagnati da delicate note floreali ed erbe mediterranee. Sentori di ibisco e cocciniglia aggiungono ulteriore dimensione aromatica, mentre sottili note balsamiche completano il bouquet.

Bocca

Al palato, il vino si rivela armonioso ed elegante, con un corpo medio e una texture setosa. Succosi sapori di more boysenberry si intrecciano con tocchi di maggiorana e sottili note minerali che ricordano il guscio d’ostrica. Sfumature di caffè e pepe bianco macinato aggiungono complessità, mentre tannini a grana fine strutturano l’insieme senza appesantirlo. Il finale, di media persistenza, si distingue per la sua freschezza e il carattere minerale e speziato, con una bella solidità pietrosa.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente a piatti tradizionali catalani come salsicce grigliate con fagioli o agnello alla griglia. Si armonizza inoltre con specialità del sud-ovest della Francia come cassoulet, salsicce di Tolosa con lenticchie di Puy o confit d’anatra. Più in generale, si abbina bene a carni rosse alla griglia, costate, costine di manzo, così come a formaggi stagionati e piatti di riso mediterranei come la paella.

Servizio e invecchiamento

Camins del Priorat 2023 beneficia di una decantazione da una a due ore prima del servizio per permettere ai tannini di ammorbidirsi e agli aromi di svilupparsi pienamente. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 18°C.

Un Priorat espressivo e raffinato di Alvaro Palacios

La tenuta

Álvaro Palacios, nato nel 1964 ad Alfaro nella Rioja, è uno dei più influenti enologi spagnoli della sua generazione. Dopo aver studiato all’Università di Bordeaux e aver completato un apprendistato presso Château Pétrus, nel 1989 si è stabilito nel Priorat in Catalogna, una regione che all’epoca era stata quasi abbandonata, dove fu uno dei cinque pionieri che rilanciarono questa denominazione. Oggi, Álvaro Palacios gestisce tre tenute vinicole in Spagna: la sua proprietà storica nel Priorat, Descendientes de J Palacios nel Bierzo (creata nel 1999 con il nipote Ricardo Pérez Palacios) e Palacios Remondo nella Rioja Oriental, la tenuta di famiglia fondata nel 1948 che ha rilevato nel 1999. Riconosciuto a livello internazionale per vini eccezionali come L'Ermita, ha rivoluzionato la viticoltura spagnola valorizzando l’espressione del terroir, i vitigni autoctoni e i metodi tradizionali. Sua figlia Lola si è recentemente unita all’azienda di famiglia.

Il vigneto

Camins del Priorat è prodotto da uve provenienti da 90 diverse parcelle distribuite in otto villaggi all’interno della denominazione Priorat. Le viti, provenienti dalle parcelle più giovani della tenuta, sono piantate su ripidi pendii e terrazze a un’altitudine compresa tra 350 e 700 metri. I suoli sono composti da llicorella, la caratteristica ardesia del Priorat mescolata con scisto e quarzo, che conferisce ai vini la loro distintiva mineralità. Questi terreni poveri e ben drenati costringono le viti a sviluppare sistemi radicali profondi, concentrando sia gli aromi sia la struttura.

L’annata

L’annata 2023 è caratterizzata da un profilo armonioso ed elegante, con un marcato carattere mediterraneo. Le note balsamiche osservate nelle annate precedenti hanno lasciato il posto a un’espressione più chiara del terroir mediterraneo.

Vinificazione e affinamento

Le uve per Camins del Priorat 2023 sono raccolte a mano e successivamente vinificate con una macerazione di trenta giorni. La fermentazione avviene in una combinazione di serbatoi in acciaio inox, vasche di cemento e tini di legno aperti, con rimontaggi e/o follature regolari. L’affinamento prosegue poi per quattro-sei mesi in botti e tini usati, preservando la freschezza e l’accessibilità di questo vino spagnolo mantenendo al contempo il suo legame con il terroir del Priorat.

Vitigni

Grenache, cabernet sauvignon, merlot, carignan e syrah.