Bodegas CARO : CARO 2021

Lafite-Rothschild crea un vino argentino fresco e di grande finezza

La proprietà

Nel 1999, Château Lafite-Rothschild e la famiglia Catena in Argentina si sono uniti con un sogno comune: unire due culture diverse, due vitigni tipici di ciascun paese e due competenze inimitabili in un unico vino. Sin dalla prima annata, Bodegas CARO ha condiviso molto di più dei nomi di due tenute emblematiche: i loro stili si sono fusi perfettamente per produrre vini che hanno riscosso un successo strepitoso.

Il vigneto

CARO è un vino argentino ottenuto da una selezione dei migliori terroir della regione di Mendoza. L'annata 2021 proviene da un appezzamento di 8 ettari ad Altamira (valle dell'Uco), a 1100 metri di altitudine, e da vigneti a Gualtallary e San Pablo, rispettivamente a 1250 e 1350 metri di altitudine, su terreni alluvionali composti da sabbia, limo, calcare e pietre, a seconda del terroir.

Il vino

La cuvée CARO incarna il perfetto equilibrio tra l'identità argentina e lo stile bordolese, con l'espressione tipica del malbec unita all'eleganza e alla complessità del cabernet sauvignon.

L'annata

La primavera, segnata da diverse gelate che non hanno avuto alcun impatto sui vigneti, è stata caratterizzata da un clima umido e freddo che ha ritardato la crescita delle viti. Anche l'estate, fresca e contraddistinta da un'alternanza di giornate piovose e soleggiate, ha favorito la comparsa di muffe e botrite.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta a mano, le uve vengono completamente diraspate. La fermentazione alcolica avviene in vasche d'acciaio. Segue la macerazione di 20 giorni con leggeri rimontaggi per favorire l'estrazione dei tannini. Viene svolta la fermentazione malolattica in tini, a cui segue l'affinamento in botti di rovere francese prodotte dalla Tonnellerie des Domaines di Pauillac (80% di rovere nuovo) per 18 mesi.

Assemblaggio

Malbec 79%
Cabernet sauvignon 21%

Caratteristiche e consigli di degustazione per CARO 2021 di Bodegas CARO

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore rosso intenso con riflessi granati.

Olfatto
Un naso complesso che combina fragranze fruttate (frutti rossi, fichi, mirtilli) e speziate con sottili note di caffè e frutta secca che ricordano l'invecchiamento in botte.

Gusto
In bocca si presenta denso e colpisce con la sua freschezza, il suo equilibrio e i suoi tannini fini che conferiscono a questa cuvée una rara persistenza e morbidezza.