Château Cambon la Pelouse 2021

Un vino Haut-Médoc che combina armoniosamente ricchezza e freschezza  

La proprietà

Situato nell'Haut-Médoc AOC, Château Cambon la Pelouse è uno dei riferimenti seri della sua denominazione. La proprietà è classificata come Cru Bourgeois Exceptionnel secondo la nuova classificazione stabilita, la menzione è applicabile dalla vendemmia 2018 fino alla vendemmia 2022. Château Cambon La Pelouse è ora di proprietà di Treasury Wines Estates, un gruppo di fama mondiale con una vasta esperienza nei vigneti australiani, neozelandesi, americani e italiani.

Il vigneto

Un punto di riferimento tra i vini dell'Haut-Médoc, Château Cambon La Pelouse è straordinariamente ben situato ai margini della denominazione Margaux. Distribuite su una superficie di 65 ettari, le viti sono piantate su terreni di ghiaia sabbiosa grossa e sottile risalenti al periodo quaternario. La particolarità di questi suoli conferisce al vigneto un'eccellente capacità di drenaggio e favorisce la maturazione delle uve grazie alla restituzione del calore immagazzinato durante il giorno dalla ghiaia. Il 2021 segna l'inizio del processo di certificazione dell'agricoltura biologica per il vigneto.

L'annata

L'annata 2021 è stata caratterizzata da condizioni meteorologiche particolarmente instabili. Le date di raccolta delle diverse varietà di uva sono state definite con precisione in base alla loro maturità. Mentre le uve Merlot sono state raccolte nei mesi più freschi, il tempo mite tra metà settembre e metà ottobre ha permesso ai Cabernet di essere raccolti a perfetta maturità.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione in tini di acciaio inox. Tempo di maturazione da 13 a 16 giorni. Il vino è invecchiato per 12 a 14 mesi in botti di rovere francese (40% nuove e 34% botti da un vino) e in tini (26%).

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (72%), merlot (21%) e petit verdot (7%).

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Cambon la Pelouse 2021

Degustazione

Lo Château Cambon la Pelouse 2021 esprime idealmente le sfumature e l'identità di ogni tipo di vitigno che compone il suo insieme. Se il merlot seduce per la sua freschezza e la sua espressione fruttata (ribes, fragola), il cabernet sauvignon conferisce struttura e volume.