Château Climens 2009

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Climens 2009

Degustazione

Colore
Il vino mostra una tonalità dorata media con riflessi argentati.

Naso
Il naso è radioso e complesso, rivelando aromi di albicocca, miele e nettarina. Con l’aerazione, il bouquet si approfondisce con note di mela cotogna, spezie dolci e zafferano, accompagnate da sfumature di tè verde, zenzero in polvere e marmellata di limone. Accenni floreali di fior d’arancio e caprifoglio completano questa raffinata tavolozza aromatica.

Bocca
Il palato conquista con una texture cremosa e vellutata, mantenendo al contempo una freschezza notevole. L’attacco rivela sapori di mandorle tostate, crema allo zenzero e mele glassate, mentre note di marmellata e scorza di agrumi apportano una tensione vivificante. Il finale lungo e persistente si dispiega con aromi di mela cotogna, mandorla e miele, con un tocco di tè verde che prolunga l’esperienza di degustazione.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Château Climens 2009 si abbina splendidamente al foie gras, la cui ricchezza è bilanciata dalla freschezza del vino. Si sposa inoltre con dessert a base di frutta, come una pavlova alle fragole o ai lamponi, così come con preparazioni a base di albicocca. Anche i formaggi erborinati offrono un abbinamento armonioso. Più audacemente, questo vino può accompagnare pollame pregiato o alcuni piatti asiatici con salse ricche e speziate.

Servizio e conservazione

Château Climens 2009 si apprezza idealmente a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Questa annata può essere gustata fin da ora, ma continuerà a evolvere fino a circa il 2050, sviluppando nel tempo una maggiore complessità.

Un elegante Barsac dall’enorme potenziale di invecchiamento

La tenuta

Château Climens, Premier Cru Classé nel 1855, figura tra le proprietà più prestigiose dell’appellazione Barsac. Fondata nel 1547, la tenuta si estende oggi su 32 ettari in un’unica parcella contigua. Acquisita da Lucien Lurton nel 1971, è stata guidata da sua figlia Bérénice Lurton dal 1992, che ha impresso uno slancio innovativo convertendo il vigneto alla biodinamica. Nel 2022, la famiglia Moitry, guidata da Jean-Hubert Moitry, ha acquisito una quota di maggioranza della proprietà. Bérénice Lurton continua a sostenere la tenuta come consulente, mentre Frédéric Nivelle, direttore tecnico dal 1998, assicura la continuità dell’eccellenza. La tenuta si distingue per il suo impegno unico verso il Sémillon, l’unico vitigno coltivato nella proprietà, situata nella regione di Bordeaux.

Il vigneto

Il vigneto di Château Climens occupa un terroir d’eccezione, su un altopiano che si eleva fino a circa 20 metri sul livello del mare. I suoli sono composti da un sottile strato di sabbie argillose ricche di ferro, dalle tipiche sfumature rossastre, poggiate su una base fessurata di calcare con fossili di asterie. Questa formazione geologica unica, vecchia di 30 milioni di anni, garantisce un drenaggio perfetto e regola l’apporto idrico delle viti grazie a una rete carsica sotterranea. Il microclima locale, caratterizzato dall’alternanza tra nebbie mattutine e sole pomeridiano, favorisce lo sviluppo della muffa nobile essenziale per la produzione di grandi vini dolci. Le viti di Sémillon, con un’età media di 38 anni, sono piantate a una densità di 6.600 ceppi per ettaro e coltivate secondo principi biodinamici.

L’annata

L’annata 2009 a Barsac è stata segnata da un’estate calda e soleggiata, seguita da benefiche piogge a metà settembre che hanno favorito lo sviluppo della muffa nobile. Nebbie mattutine e sole hanno poi continuato il loro lavoro sulle uve, permettendo una concentrazione ottimale in un tempo straordinariamente breve. La vendemmia si è svolta dal 28 settembre al 16 ottobre 2009, in tre passaggi successivi. Condizioni eccezionali hanno reso possibile raccogliere circa il 90% del raccolto tra il 2 e il 9 ottobre, con un meteo particolarmente favorevole. Questa insolita sincronizzazione della botritizzazione ha contribuito alla qualità e all’equilibrio straordinari dell’annata.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia di Château Climens 2009 è stata effettuata a mano in piccole cassette, con una rigorosa selezione delle uve colpite da muffa nobile. Dopo la pressatura e la sfecciatura, i mosti sono stati trasferiti in barrique per la fermentazione. L’affinamento si è svolto per un periodo prolungato, permettendo al vino di sviluppare la sua complessità preservando al contempo la sua caratteristica freschezza.

Vitigno

100% Sémillon