Château Climens 2004

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Climens 2004

Degustazione

Colore
Questa annata 2004 rivela una tonalità oro pallido, brillante e luminosa, riflesso dell’inconfondibile eleganza dei grandi vini dolci di Barsac.

Naso
Il naso mostra una bella complessità aromatica dominata da note di agrumi freschi e mango. Sentori di miele, fiori bianchi e sottili sfumature di vaniglia completano questo bouquet raffinato, che si apre gradualmente con l’aerazione.

Bocca
Al palato, questo vino conquista per il suo straordinario equilibrio tra una dolcezza setosa e una freschezza vibrante. L’attacco rivela una trama generosa e cremosa, sostenuta da aromi di frutti esotici e agrumi canditi. La struttura presenta un bel nerbo che sostiene la ricchezza del vino, mentre il finale persiste a lungo con note mielate e una freschezza minerale caratteristica dell’appellazione.

Abbinamenti gastronomici

Questo Château Climens 2004 si abbina splendidamente al foie gras, sia servito in terrina sia scottato in padella. Si sposa inoltre con dessert a base di frutta, come crostate di albicocca o pesca, così come con formaggi erborinati come il Roquefort, la cui intensità aromatica trova un ottimo equilibrio con la dolcezza del vino.

Servizio e conservazione

Questo Château Climens 2004 si apprezza idealmente a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Il vino può essere degustato fin d’ora e continuerà a evolvere favorevolmente per molti anni in buone condizioni di conservazione.

Un Premier Cru Classé di Barsac di straordinaria eleganza

La tenuta

A Barsac, Château Climens, Premier Cru Classé della Classificazione del 1855, si estende su 31 ettari in un unico corpo, sulle emblematiche sabbie rosse dell’appellazione. Di proprietà della famiglia Lurton dal 1971, la tenuta è stata gestita da Bérénice Lurton a partire dal 1992, che ne è diventata proprietaria nel 2009. Nel luglio 2022, la quota di maggioranza è stata venduta a Jean-Hubert Moitry, attuale proprietario, mentre Jérôme Moitry ricopre il ruolo di direttore generale. Pioniera della biodinamica a Bordeaux, la tenuta è certificata biologica e biodinamica.

Il vigneto

Il vigneto di Château Climens occupa una posizione privilegiata sulla sommità dell’appellazione Barsac. Le viti crescono su un terroir eccezionale, con sabbie rosse e ghiaia in superficie, su un sottosuolo di calcare fessurato che assicura un drenaggio ottimale. Questa particolare struttura geologica, unita all’esposizione a sud delle parcelle, crea condizioni ideali per lo sviluppo della muffa nobile. Le viti, con un’età media di 35 anni, sono coltivate con rese volutamente contenute per favorire la concentrazione dell’uva.

L’annata

L’annata 2004 si distingue come un anno eccezionale per i vini dolci di Bordeaux. Le condizioni meteorologiche sono state particolarmente favorevoli, con un equilibrio ideale tra sole e piogge che ha consentito una maturazione ottimale delle uve. L’alternanza di giornate calde e notti fresche ha favorito lo sviluppo armonioso della muffa nobile, preservando al contempo una bella freschezza negli acini. Queste condizioni hanno reso possibile la vendemmia di uve di qualità notevole, coniugando concentrazione ed equilibrio.

Vinificazione e affinamento

La produzione di Château Climens 2004 inizia con la vendemmia manuale effettuata tramite selezioni successive, scegliendo esclusivamente i grappoli che presentano un livello ottimale di botrite. Dopo la pressatura pneumatica, i mosti vengono raffreddati a circa 8°C per la decantazione per 24-48 ore. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese, di cui il 30% nuove, a temperatura controllata inferiore a 20°C, con lieviti indigeni. Il vino viene quindi affinato sulle fecce totali fino a Natale, prima del travaso e del proseguimento dell’affinamento in barrique per circa 18 mesi.

Vitigno

100% Sémillon.