Château d'Arsac 2021

Un vino Margaux fruttato ed elegante

La proprietà

Classificato come Exceptional Cru Bourgeois, Château d'Arsac è uno dei più antichi cru del Médoc, sulla riva sinistra di Bordeaux. Di proprietà di Philippe Raoux dal 1986, la proprietà ha subito una ristrutturazione audace e originale. In uno spirito decisamente contemporaneo, Château d'Arsac si distingue per la sua cantina in acciaio inossidabile, il suo tetto in vetro con materie prime e il suo colore blu Klein. La tenuta ospita anche numerose mostre d'arte nel suo giardino di sculture d'arte contemporanea.

Il vigneto

Con una superficie di 53,043 ettari, i vigneti di Château d'Arsac producono grandi vini Margaux. Le viti hanno un'età media di 29 anni e sono piantate su terreni di ghiaia profonda che poggiano su suoli bruni e su affioramenti di calcare marnoso. Il vigneto è coltivato in modo sostenibile con l'attuazione di una politica di zero residui nei vini dal 2016. I filari di viti sono inerbiti e ogni vite è monitorata in ogni momento.

L'annata

Anche se l'annata 2021 è iniziata con un germogliamento precoce, il vigneto è stato colpito in modo eterogeneo dal gelo. Le forti piogge registrate in maggio e giugno hanno portato a una forte pressione dell'oidio. La fioritura è avvenuta in condizioni favorevoli. Il clima mite di agosto e settembre, ideale per l'affinamento graduale della maturità fenolica, è stato compensato da temperature fresche che hanno ritardato l'invaiatura e ridotto la concentrazione di zucchero delle uve. Le uve raccolte sono di alta qualità e hanno una bella espressione fruttata.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione è classica, con un'estrazione delicata in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Separazione delle presse al momento della pressatura. Il vino è invecchiato esclusivamente in botti (60% botti nuove, 40% botti da un vino).

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (72%)
Merlot (28%)

Caratteristiche e note di degustazione di Château d'Arsac 2021

Degustazione

Vista 
Il colore è scuro e intenso.

Olfatto
Fresco, con aromi di ribes nero e pepe bianco e sottili note di legno.

Gusto
Un attacco rinfrescante precede una bocca rotonda ed elegante. Gli aromi fruttati e legnosi continuano durante la degustazione fino a un lungo finale.