Château Dalem 2020

Un vino di Fronsac che coniuga carattere fruttato, complessità e densità inimitabili

La proprietà

Château Dalem è una referenza di Fronsac che si situa nel comune di Saillans, sulla Vallée de L'Isle, non lontano dalla città di Libourne. Lo château è una proprietà vinicola dal 1610 e appartiene alla stessa famiglia da tre secoli. Nel 1955, Michel Rullier ha assunto la gestione di Château Dalem, fino al 2002, quando è subentrata la figlia Brigitte Rullier Loussert. Oggi, accompagnata dal figlio Charles, Brigitte Rullier Loussert continua a lavorare allo sviluppo di Château Dalem, che dall'annata 2019 si avvale della consulenza del consulente Eric Boissenot.

Il vigneto

Il vigneto dello Château Dalem si estende per 35 ettari. Le viti sono state piantate circa quarant'anni fa su altipiani e pendii argillo-calcarei.

L’annata

L’anno 2020 è particolarmente precoce. Il ciclo vegetativo della vite ha avuto per tutto l’anno un anticipo di 2-3 settimane. L’inverno è mite e secco, seguito da una primavera altrettanto mite ma piovosa. Tali fattori portano ad una germogliazione e ad una fioritura precoci. L’estate è molto calda e secca, consentendo la raccolta più anticipata nella storia della tenuta. Il caldo torrido che precede la vendemmia minimizza le rese, ma al contempo conferisce all’annata tutta la sua tipicità.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono diraspati, per poi essere sottoposti ad una cernita per via densimetrica. La fermentazione ha una durata di 24 giorni, per il 50% in botti nuove e per il 50% in tini di acciaio inox e cemento. In seguito, il vino invecchia in botti di rovere, il 52% delle quali di legno nuovo.

Assemblaggio

Merlot (90%), cabernet franc (10%).

Degustazione

Grazie al savoir-faire dell’enologo Éric Boissenot, ormai parte dell’équipe della tenuta, Château Dalem 2020 ha potuto sviluppare una raffinatezza ed una profondità ancora più ricercate del solito. Una cuvée al contempo fruttata e complessa, densa e succulenta. La persistenza eccezionale testimonia la bellezza di merlot coltivati su dei terreni argillo-calcarei. Château Dalem 2020 completa con un tocco di classe la magnifica trilogia formata dal 2018, 2019 e 2020.