Château La Tour de Mons 2025

Note di degustazione e consigli per Château La Tour de Mons 2025

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela un colore profondamente intenso, esaltato da intensi riflessi violacei.

Naso
Il bouquet aromatico si rivela complesso, fondendo eleganti note di frutti neri perfettamente maturi, come mirtillo e mora, con delicate sfumature speziate e sottili nuance balsamiche.

Palato
La trama offre una struttura tannica al contempo densa e setosa. L'equilibrio è notevole tra una raffinata concentrazione e una freschezza preservata, che si prolunga in un finale lungo e persistente con accenni di menta piperita, liquirizia e cacao.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si abbinerà magnificamente a nobili carni rosse come un carré d'agnello o un filetto di manzo, nonché alla selvaggina. Si accosterà inoltre a piatti asiatici speziati, ricette a base di funghi o a formaggi a crosta fiorita ed erborinati.

Servizio e conservazione

Dotato di un eccellente potenziale grazie alla sua struttura, questo Château La Tour de Mons 2025 potrà essere conservato in cantina e degustato fino al 2040 circa.

L'espressione autentica di un grande terroir di Margaux

La tenuta

Fondato nel XIII secolo, Château La Tour de Mons affonda le sue radici nella storia del Médoc, con origini che risalgono alla signoria di Soussans nel 1098. Oggi guidata dalla famiglia Perrodo, con Nathalie Perrodo alla sua testa, la tenuta beneficia di una dinamica che coniuga il rispetto della tradizione con la ricerca dell'eccellenza. Il suo terroir preservato e il suo ricco patrimonio ne fanno un riferimento imprescindibile per gli appassionati dei grandi vini della regione di Bordeaux.

Il vigneto

Situato nel comune di Soussans, questo vigneto di Margaux si estende su 58 ettari, di cui 41,5 ettari in produzione. Le viti, con un'età media di 32 anni, prosperano su un terroir composto da ghiaie della Garonna e sottosuoli argillo-calcarei. Questa tenuta, che ha la particolarità di essere un clos murato preservato, presenta una densità di impianto di 8.500 ceppi per ettaro.

L'annata

L'anno è stato caratterizzato da un ciclo vegetativo precoce, iniziato con il germogliamento a fine marzo e proseguito con una fioritura uniforme a metà maggio. Agosto è stato colpito da intense ondate di calore, con temperature superiori ai 35°C per diversi giorni. Le leggere piogge di settembre hanno poi offerto condizioni ideali per perfezionare la maturazione prima di una vendemmia anticipata.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia di Château La Tour de Mons 2025 è stata effettuata interamente a mano tra la fine di agosto e la fine di settembre, con una resa controllata di 32 ettolitri per ettaro. Le fermentazioni si sono svolte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di capacità variabili. Il vino effettua quindi un affinamento che comprende il 10% di barrique nuove di rovere francese, con imbottigliamento previsto per giugno 2027. Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Vitigni

54% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc.